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El plan de RSC del grupo busca llevar a la sociedad mejoras en salud, bienestar y medio ambiente. Javier Carazo – Madrid – 14/03/2011 El grupo Sodexo, con presencia en 80 países y 380.000 trabajadores, de los que 4.000 están en España, ofrece soluciones para empresas, instituciones, colegios, centros de tercera edad y hospitales en restauración y facilities management. Los datos del grupo hablan de 194 millones de euros de ventas en España en 2010, un 5% más que en … Continued

Deia.com (12/03/2011): Educación «debe cambiar su modelo único y centralista», afirma EHNE Bilbao. Nuevas voces se unen a la corriente que aboga por introducir en los comedores escolares alimentos de temporada de productores locales. Primero fueron las familias de la escuela pública vasca, después partidos como Aralar, y ayer dieron su punto de vista los propios baserritarras. Desde el sindicato EHNE aseguraron que el sector agrícola y ganadero posee productos en suficiente volumen como para suministrar a los comedores públicos, … Continued

El Correo (12/03/2011) El Ayuntamiento de Bilbao y el movimiento ‘Slow Food’ de Vizcaya premiaron ayer a 15 cocineros de la provincia con el galardón ‘Kilómetro cero’, que reconoce a aquellos chefs que nutren sus cocinas con productos ‘de proximidad’: aquellos que se adquieren a productores del entorno y son elaborados de forma ecológica. Entre los restauradores galardonados se encontraban Aitor Elizegi (restaurante Gaminiz), Eneko Atxa (Azurmendi), Mikel Población Unda (Etxanobe) y Saray Rueda (Yandiola).     Deia (11/03/2011)  El … Continued

(LA VANGUARDIA JUEVES, 10 MARZO 2011) El bajo precio de la comida rápida esconde enormes costes socialesymedioambientales   ANDY ROBINSON Madrid  Con políticas de descuento hechas a la medida de la recesión, las grandes cadenas multinacionales de comida rápida como Burger King y McDonald’s crecen como la espuma en esta crisis. Otros alimentos se encarecen, pero Burger King ha desplegado una agresiva campaña publicitaria para promocionar el menú King Ahorro, hamburguesa y bebida, a sólo 1,99 euros. McDonald’s aumentó su … Continued

   Slow Food si occupa di educazione alimentare e del gusto dei grandi e dei più piccoli per allenare i sensi a riscoprire il gusto dei sapori e per nutrire la mente con il sapere del cibo.     Crediamo nell’importanza del piacere e insieme del valore culturale, sociale e ambientale di ciò che mangiamo.   Educare per noi significa promuovere il piacere del cibo, la riscoperta del convivio, la consapevolezza nelle scelte di acquisto, il rispetto delle stagioni e valorizzare … Continued