Blog
PRODUCTORES PARA EL GURE LURREKO MERKATUA DE ESTE SÁBADO 18/10/2025
Este sábado, 18 de octubre, podremos comprar de nuevo gran variedad de productos del agro de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao de 9:30h a 14:00h. KEPA AÑIBARRO BARAZKI EKOLOGIKOAK GARIKOITZ LLONA EZTIA JOSE LUIS EZKERRA BERAKATZ BALTZ EKOLOGIKOA IKER VILLASANA BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK ESKUOLA PATEAK ISUSI ANAIAK AHUNTZ ETA ARDI GAZTA BIZKAIBERRIS ARANDANOAK ETA MERMELADA EKOLOGIKOAK ARTESA OGI EKOLOGIKOAK ARANZAZU MEABE EGILUZ EUSKAL PASTELA JON BASTANTE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK IGOR … Continued
Continuar leyendo »Próximo 150º Cuartel Slow Food Bilbao-Bizkaia: Slow Algas en La Despensa de Etxanobe
el próximo cuartel de la Asociación que será en el restaurante La Despensa del Etxanobe (Calle Juan Ajuriaguerra, 8. 48009 Bilbao) para celebrar una cena muy especial de Slow Algas. Será el próximo día 28 de octubre, martes, a las 20:30h. Mikel Población, ha preparado un menú especial para la ocasión usando diferentes tipos de algas y de productos exclusivos: CENA SLOW ALGAS Carpaccio de cigalas y wakame Vieira con foie caviar y jugo de espagueti de mar y Yuzu Caldo Dashi … Continued
Continuar leyendo »Deia 12/010/2025: Padrino del nuevo movimiento Bikkei que se presentará en Japón
Mitsuharu Tsumura, en cuyo honor se degustaron tres cortes de atún rojo del pescado hace unos días en Getaria y un ramen de fideo de calamar, agradeció que le distinguieran como padrino del movimiento Bikkei. Se trata de una iniciativa de Slow Food Bilbao-Bizkaia para reunir chefs vasco-peruano y vasco-japoneses. La cocina Nikkei, que es la que comparte lo peruano y lo japonés, se encontraría con la tradición de Bizkaia para generar ese movimiento Bikkei. Participaron en el hamaiketako el anfitrión Gabriel Huamá; … Continued
Continuar leyendo »Deia 12/10/2025: Mitsuharu Tsumura, chef del mejor restaurante del mundo: “El mercado de las cocinas peruana y vasca es el mundo”
Mitsuharu Tsumura, de 44 años, entra al restaurante Waman de Deusto con cara de cansado tras tres enormes trolleys donde acarrea, sobre todo, material para cocina. Son cerca de las once y media de la mañana. Viene de Gastronomika San Sebastián, donde ha sido la gran estrella. Pero arrastra el jet-lag de un vuelo desde Perú. Y le espera otro a Chile. El peruano Tsumura es el chef del mejor restaurante del mundo, el Maido de Lima. … Continued
Continuar leyendo »COMPRAS EN EL GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 11/10/2025
Este sábado, 11 de octubre, podremos comprar de nuevo gran variedad de productos del agro de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao de 9:30h a 14:00h. URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK TXIKIÑENA BEHI ETA AHUNTZ ESNEKIAK JOSEPH JEAN ROUSSEAU BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK SONIA ISASI SALTERIAN BARAZKIA ETA FRUTA ZURIÑE SUAREZ AHUNTZ GAZTA IKER VILLASANA BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK MIKEL KORMENZANA MARMELADA EKOLOGIKOAK MUSTAI ORTUA BARAZKI EKOLOGIKOAK EKOKIDE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK JON … Continued
Continuar leyendo »Presentación del Proyecto Bikkei
Ayer miércoles, día 8, realizamos la presentación del nuevo proyecto Slow Food Bilbao-Bizkaia: BIKKEI. Bikkei nace de la unión de Bilbao-Bizkaia y Nikkei: fusión cultural y gastronómica en la cocina vasco-japonesa-peruana donde se utilizan productos, técnicas y platos de una u otra cultura que dan como resultado unos sabores que recuerdan a estos pueblos. Además del índice bursátil del mercado japonés, actualmente el movimiento nikkei peruano se refiere a la comunidad de personas de origen japonés que vive en Perú, … Continued
Continuar leyendo »LISTADO DE PRODUCTORES PARA EL GURE LURREKO MERKATUA DE ESTE SÁBADO 04/10/2025
Este sábado, 4 de octubre podremos comprar de nuevo gran variedad de productos del agro de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao de 9:30h a 14:00h. JOSEPH JEAN ROUSSEAU BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK BIZKAIBERRIS ARANDANOAK ETA MERMELADA EKOLOGIKOAK ITTURBALTZA ARTISAU ELIKAGAIAK OKELA ETA TXORIZO EKOLOGIKOAK ETXEBARRIA BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA OGIA ETA EUSKAL PASTELA MUSTAI ORTUA BARAZKI EKOLOGIKOAK ISUSI ANAIAK AHUNTZ ETA ARDI GAZTA GARIKOITZ LLONA EZTIA JON BASTANTE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK TXIKIÑENA … Continued
Continuar leyendo »GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 27/09/2025
Este sábado, 27 de septiembre, podremos comprar de nuevo gran variedad de productos del agro de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao de 9:30h a 14:00h. URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK ISUSI ANAIAK AHUNTZ ETA ARDI GAZTA ROSARIO CERRO BEHI GAZTA JOSEPH JEAN ROUSSEAU BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK TXIKIÑENA BEHI ETA AHUNTZ ESNEKIAK JON BASTANTE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK SONIA ISASI SALTERIAN BARAZKIA ETA FRUTA ARTESA OGI EKOLOGIKOAK ZURIÑE SUAREZ AHUNTZ GAZTA EKOKIDE … Continued
Continuar leyendo »PRODUCTORES PARA EL GURE LURREKO MERKATUA DE ESTE SÁBADO 20/09/2025
Este sábado, 20 de septiembre, podremos comprar de nuevo gran variedad de productos del agro de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao de 9:30h a 14:00h. KEPA AÑIBARRO BARAZKI EKOLOGIKOAK JOSE LUIS EZKERRA BERAKATZ BALTZ EKOLOGIKOA IKER VILLASANA BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK ESKUOLA PATEAK BIZKAIBERRIS ARANDANOAK ETA MERMELADA EKOLOGIKOAK JANIRE GOIKURIA PETRALANDA OGIA ETA EUSKAL PASTELA LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK IGOR LETE BARAZKI EKOLOGIKOA ETA FRUTA TXIKIÑENA BEHI ETA AHUNTZ ESNEKIAK ETXEBARRIA BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA … Continued
Continuar leyendo »COMPRAS EN EL GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 13/09/2025
Este sábado, 13 de septiembre, podremos comprar de nuevo gran variedad de productos del agro de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao de 9:30h a 14:00h. URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK TXIKIÑENA BEHI ETA AHUNTZ ESNEKIAK JOSEPH JEAN ROUSSEAU BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK SONIA ISASI SALTERIAN BARAZKIA ETA FRUTA ZURIÑE SUAREZ AHUNTZ GAZTA IKER ULIBARRI ARDI GAZTA ETA B. TXAKOLIN EKOLOGIKOAK MIKEL KORMENZANA MARMELADA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI EKOLOGIKOA ETA FRUTA MUSTAI ORTUA … Continued
Continuar leyendo »