Slow Food Bilbao-Bizkaia siguiendo con la colaboración que mantiene con el Ayuntamiento de Bilbao, a través del Área de Salud y Consumo, mantienendo el compromiso en el fomento de hábitos alimenticios que sean saludables y que contribuyan a poner en valor los productos del entorno más cercano sigue presentando en el Mercado de La Ribera sus productos Baluartes y arca del Gusto de Slow. Anteriormente ya se presentaron dentro de esta campaña La antxoa en semiconserva del Golfo de Bizkaia (de Juan … Continued
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El Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao y la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia han dado a conocer las recetas ganadoras del II Amamaren Eguna, el concurso gastronómico que tiene como objetivo rescatar el recetario tradicional de la Villa. Así, las mejores recetas han sido galardonadas con un vale de 400 euros para consumir en el mercado donde hayan resultado ganadoras. Por un lado, la receta de «La Tía Matilde» que elaboró Amaya Urbayen a base de … Continued
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El próximo jueves, día 20 de junio, os invitamos a participar en la cena que vamos a celebrar en el Restaurante La Florinda de La Alhóndiga (debajo del Yandiola), de nuestro chef Ricardo Pérez. Será una oportunidad única para poder disfrutar de la excelente cocina de Raúl Losada (restaurante Zorita´s Kitchen, km.0 Slow Food Duero Valley) y Víctor Gutiérrez, del Restaurante Víctor Gutiérrez galardonado con una estrella desde la edición 2003 de la ya centenaria Guía Roja Michelin, en la … Continued
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Ayer a la las 12:30h se procedió al primer corte del queso Carranzana Caranegra y Azpigorri elaborados por la familia Isusi, productos que forman parte del baluarte de Slow Food en el mercado de La Ribera siguiendo con la colaboración que mantenemos con el Ayunatmiento de Bilbao. Allí estuvo presente Slow Food Bilbao-Bizkaia y muchos de sus socios para apoyar a nuestros productores. Tras la presentación realizada por Mariano Gómez, concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, también … Continued
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Enkarterri abandera una gastronomía basada en productos cultivados en la comarca y de calidad. Nadie se sorprende al ver cómo los cocineros más reputados condimentan sus platos, por ejemplo, con cebolla morada de Zalla. Conscientes de que la difusión de sus alimentos empieza en la propia tierra, una veintena de productores se reunió el lunes en Balmaseda con restauradores encartados para intercambiar impresiones e impulsar la presencia de la materia prima autóctona en sus menús. Enkarterrialde ha puesto en marcha … Continued
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El próximo miércoles día 12 a las 12:30 podremos disfrutar de una presentación muy especial: dentro de la colaboración de Slow Food Bilbao-Bizkaia con el Ayuntamiento de Bilbao, se va a proceder al corte del queso de Carranzana Caranegra por parte de uno de nuestros mejores chefs, poseedor de tres estrellas michelín, Eneko Atxa al que acompañará la presentación de otro de nuestros productos pertenecientes al Arca del Gusto de Slow, y queso del cabrito Azpi Gorri por parte del Viceconsejero … Continued
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En el ejemplar nº11 de junio de la revista Txikiplan, revista de ocio infantil y familiar (https://www.facebook.com/txikiplan) , tenemos una página dedicada a Slow Food Bilbao-Bizkaia: SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA Anima a las familias a reflexionar sobre alimentación para recuperar gustos olvidados La filosofía del movimiento está basada en la defensa del placer gastronómico y en la búsqueda de ritmos vitales más lentos y meditados para contrarrestar el “fast food” y la “fast life”. Por ello, se da especial importancia al placer … Continued
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Este lunes día 10 de junio entra en vigor el nuevo menú Bilbao-Bizkaia que nos ofrecen desde el Restaurante La Escuela (en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda), un menú de la tierra. A trvés de este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. MENÚ BILBAO BIZKAIA 30.00 € INCLUYE Pan Agua Mineral DOCa Rioja Tinto Joven “El Guía”, (1/2 pax) Café Simple “Baqué” Reserva Privada 100% Arábica Infusión … Continued
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Mañana martes 28 de mayo, se ofrecerá una conferencia en el salón de actos de Bilbao Ekintza (Paseo de Uribitarte, 6). BilbaoDendak en su compromiso por fomentar hábitos de vida saludables, celebrará dentro del programa anual DENDATIK, «Compromiso Contigo» la primera de sus conferencias. La charla «Alimentación saludable para txikis» tiene como objetivo informar y sensibilizar a los padres y madres de la importancia de prevenir la obesidad infantil, alertar sobre las consecuencias que puede tener ser obeso en la salud presente … Continued
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Este viernes día 24 a las 13,00 horas dio comienzo la XIX edición de la Arrain Azoka de Bermeo bajo el título de “Sasoian sasoiko arrainak, pescados de temporada” , esta feria se prolongó hasta las 15,00 horas del Domingo día 26. Como en anteriores ediciones, los productos Slow Food Bilbao-Bizkaia estuvieron presentes en los stands de Karmelo Toja y Juan Carlos Royo. Sus Antxoas en semiconserva del Golfo de Bizkaia son productos del Arca del Gusto de Slow Food. Además de … Continued
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