Noticias

A partir de la semana que viene, el Restaurante La Escuela (en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda), ofrecerá un menú de la tierra a los comensales.El menú se llama Bilbao-Bizkaia y a través de él nos intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada.   El objetivo es poder ofrecer a los clientes un menú salido de las raíces gastronómicas de nuestro entorno más cercano y también el tener siempre presente de … Continued

Reunidos  en Bilbao en diciembre de 2013, se resolvió la concesión de premios del programa “Slow Food Ikastetxeetan”. Los criterios utilizados por el jurado para la adjudicación de estos premios (consistente en una comida para el alumno premiado junto con sus padres o tutores en el Restaurante km.0 Slow Food elegido entre los pertenecientes al Convivium Bilbao-Bizkaia), son los siguientes: 1.-Se ha valorado a cada nivel (dependiendo de  edad de los escolares), el esfuerzo realizado por los alumnos dentro de … Continued

Ayer, día 19 a las 11:00 de la mañana nos dimos cita en el ferial de Mungia para recoger los más de 1.500 kg. de naranjas navelinas que habíamos encargado, como viene siendo tradición, a nuestros amigos de Slow Food Valencia que se pusieron en contacto con  nosotros para ofrecernos naranjas de la mejor de las variedades que este año nos han seleccionado las naranjas navelinas por su grado de madurez, cantidad de azúcar, cantidad de zumo y azúcar. El productor ha … Continued

Esta segunda edición de las Jornadas gastronómicas “Crea Fuerteventura”, presentadas hoy en Caleta de Fuste, se centrará en dar a conocer a los profesionales majoreros el concepto “slow food” (comida lenta), un movimiento dirigido a poner en valor los productos de la tierra y realzar el atractivo turístico de la gastronomía. Las jornadas, organizadas por la empresa DDay Eventos, contarán con la presencia de los cocineros Fabio Santana, Jacobo Llarena y Beñat Ormaetxea, encargados de ofrecer varias sesiones de ‘show … Continued

Mañana día 14 de diciembre a las 11,30 se presenta en el Mercado de la Ribera un producto nuevo: Itsasmendi Eklipse, se trata de un txakoli sobre el que bodegas Itasamendi lleva trabajando varios años con idea de revitalizar el Txakoli tinto de la D.O. El txakoli Eklipse está elaborado con uvas Pinot Noiry Hondarribi beltza, con criterios de selección del terruño, y buscando el modo adecuado de obtener los mejores resultados del vino al momento de su elaboración y crianza.   Se trata … Continued