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Experiencia trashumancia con Isusi Anaiak (Slow Food Bilbao-Bizkaia)
Dentro de unos días tenemos la oportunidad de conocer la «Experiencia Trashumancia»: Acompaña a los Hermanos Isusi (miembros de Slow Food Bilbao-Bizkaia y productores del queso Baluarte «Carranzana Caranegra») a trasladar su rebaño de ovejas desde Enkarterri hasta San Pelayo (Burgos). Vive en primera persona una de las tradiciones milenarias que ha llegado hasta nuestros días. Disfruta de paisajes sorprendentes. Comprueba la destreza del perro pastor vasco guiando al rebaño. ¡Una experiencia única que no olvidarás! Fecha: 30 de … Continued
Continuar leyendo »Próximo 53º Cuartel: Cena Halloween en La Granja por Diego Guglielmi
A finales de este mes, el jueves 31 de octubre, noche de Halloween, vamos a celebrar el 53º cuartel del Convivium. Esta vez, nuestro maestro heladero Diego Guglielmi ha pensado en dar una cena para una noche distinta y muy, muy original. Diego ha preparado una cena veronesa (Verona es su ciudad de origen) y ha diseñado un original menú que os adjunto más abajo: 7 platos(Ham n blues y baldosa de focaccia, Polenta ai ferri con Txitxarro a … Continued
Continuar leyendo »V Maratón nocturno de Bilbao: Equipo Slow Food Bilbao-Bizkaia
Sólo faltan unos días para la celebración este sábado 19 de octubre V MARATÓN NOCTURNO DE BILBAO. Aunque este año ya se han acabado los dorsales y está cerrada la inscripción queremos volver a formar un equipo Slow para correr si es que os habéis podido apuntar antes: «El Museo Guggenheim, situado en pleno corazón de la ciudad, será escenario de la salida y llegada del único Maratón en el Calendario Nacional que se celebra por la noche. … Continued
Continuar leyendo »Eneko Atxa y Quique Dacosta: Cena espectacular en el Azurmendi
Ayer, lunes 7 de octubre, tuvo lugar una cena muy esperada. Se celebró en el Restaurante Azurmendi de la mano de Eneko Atxa (Azurmendi-3 estrellas Michelin) y Quique Dacosta (Quique Dacosta restaurante-3 estrellas Michelin). A la cena asistieron muchas personalidades del mundo de la gastronomía: críticos, periodistas, editoriales… en la foto: nuestro Presidente, Javi Bicarregui y Mariano Gómez, concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao con los dos artistas. La cena resultó genial y espectacular, una cena seis estrellas de … Continued
Continuar leyendo »Algusto 2013 Saber y Sabor, todo un éxito.
La variedad de productos ecológicos y artesanales, una programación atractiva y precios asequibles en buena parte de sus propuestas han atraído a la doble cita de Algusto y Biocultura a 18.148 personas a lo largo del fin de semana. La novedad en la celebración de la 1ª Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable ha sido otro de los elementos valorados por el público asistente, que ha encontrado en la convocatoria la oportunidad de acceder al sector “bio” directamente de … Continued
Continuar leyendo »Nuevo menú Slow Food Bilbao-Bizkaia en el Restaurante La Escuela (ESHA)
Este mes de octubre han diseñado el 5º menú Bilbao-Bizkaia para el Restaurante La Escuela (en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda). Con este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. «El objetivo es poder ofrecer a los clientes un menú salido de las raíces gastronómicas de nuestro entorno más cercano y también el tener siempre presente de manera directa nuestra cocina tradicional ante los estudiantes que cursan en … Continued
Continuar leyendo »Entregados los premios Slow Arrain 2013 en Algusto
El viernes día 4 de octubre, después de la inauguración oficial de la Feria Algusto Saber y Sabor, se procedió a la entrega del galardón Slow Arrain 2013. Los premios fueron entregados de la mano del Vice Consejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Desarrollo Económico y Competitividad, Bittor Oroz. Desde Slow Food Bilbao-Bizkaia se pretende el fomento de unos hábitos saludables que contribuyan a poner en valor los productos del entorno más cercano. Con estos galardones también se premia el consumo de pescado … Continued
Continuar leyendo »2ª TXAPELA INTERNACIONAL SLOW FOOD EUSKADI – ALGUSTO
Por segunda vez, se va a organizar durante la celebración del Certamen, un concurso de cocina dirigido a los Txokos y a las Sociedades Gastronómicas de Euskadi. Estas son las bases: – Lugar: Pabellón nº2 de Bilbao Exhibition Centre, dentro de la Feria ALGUSTO. – Fecha: Sábado 5 de octubre. – Hora: El concurso comenzará a las 12:00h y deberán ser presentadas a las 14:00h. para la deliberación del jurado. – Denominación: 2ª Txapela Internacional Slow … Continued
Continuar leyendo »Cenas en los restaurantes km.0 de Slow Food Bilbao-Bizkaia durante la feria Algusto.
Durante este fin de semana tenéis una fantástica oportunidad: Prestigiosos restauradores de reconocida fama internacional de Bizkaia ofrecen en sus restaurantes, como apoyo al certamen Algusto, un exclusivo menú de numerosos platos elaborados con productos Slow Food durante los días 4, 5 y 6 de octubre. Cada cena propuesta por los chefs es una muestra excepcional y representativa de la combinación de su ingenio y los fantásticos productos de Algusto. Estos son los restaurante y les menús que han preparado: … Continued
Continuar leyendo »Presentación de la Salchicha Slow Food Bilbao-Bizkaia elaborada por Hnos. Thate
Ayer tuvo lugar la presentación de la salchicha Slow Food Bilbao-Bizkaia elaborada por los maestros artesanos hermanos Thate de Bilbao (http://www.thate.com/). Al evento que tuvo lugar en el restaurante «Ein Prosit» de Bilbao acudieron gran número de personalidades (en la foto de izda. a dcha.: Javier Bicarregui, presidente de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Enrique Thate, Joseba Etxeberria y Marino Lejarreta). La salchicha, que se podrá degustar por primera vez en la feria de Algusto este fin de semana, está elaborada con productos … Continued
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