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MARIANO GÓMEZ GALARDONADO EN LOS PREMIOS NACIONALES DE HOSTELERÍA 2015.
Hoy se ha dado a conocer el nombre de los galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2015, un certamen que organiza la Federación Española de Hostelería, entidad formada por asociaciones de hostelería de ámbito provincial, autonómico y nacional, y que tiene el objetivo de reconocer la labor de los profesionales de distintos ámbitos del sector gastronómico, de la hostelería y la restauración, por haber destacado en aspectos como la responsabilidad social, la innovación tecnológica, el compromiso con la calidad, … Continued
Continuar leyendo »Clasificaciones del equipo Bilbao-Bizkaia Slow en el Bilbao Night Marathon
Este sábado , día 17 de octubre, las calles de Bilbao acogieron por 7º año el Bilbao Night Marathon con sus tres distancias diferentes. Este maratón se ha convertido en una de las pruebas más atractivas donde el Museo Guggenheim, situado en pleno corazón de la ciudad, fue el escenario de la salida y llegada del único Maratón en el Calendario Nacional que se celebra por la noche. Un año más, el equipo Bilbao-Bizkaia Slow corrió la carrera pirata (10 km) y la media … Continued
Continuar leyendo »17/10/2015: Productores del Gure Lurreko Merkatua en el Arenal de Bilbao
Este sábado, 17 de octubre, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino, como siempre, de 10:00h a 15:00h. Hoy viernes, en el periódico Deia aparecerá de nuevo también este listado de productores así como toda la información de las actividades que organicemos. SONIA ISASI BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA TXOMIN ARREGI BARAZKI ETA … Continued
Continuar leyendo »71º Cuartel de Bilbao-Bizkaia Slow: Celebración gastronómica de la Oktoberfest con la raza bovina Betizu
Ya estamos preparando nuestro próximo cuartel :“Betizu ABENDESSEN”. Una oportunidad de degustar la deliciosa carne de la raza exclusiva Betizu (Arca del Gusto Bilbao-Bizkaia Slow). La cena será en el «Ein Prosit Bilbao». Plaza del Ensanche, 7 (Hay Parking en la misma plaza) Fecha: 23/10/2015, viernes Hora: 21:00h Ganadero: Eugenio Arriaga (https://bilbao-bizkaia.slowfood.es/alimentos/betizu/) (https://bilbao-bizkaia.slowfood.es/txoko/) Charcutero y maestro carnicero: Hermann Thate Cocinero: Alfredo Thate Aforo: 30 personas Precio: 25 euros Menú Tablas de fiambre al estilo de la Selva Negra Gulaschsuppe … Continued
Continuar leyendo »Productores del Gure Lurreko Merkatua para mañana sábado 10/10/2015
Mañana, sábado 10 de octubre, se celebra de nuevo el Gure Lurreko Merkatua en los Tinglados del Arenal de bilbaino de 10:00h a 15:00h. Hoy, en el periódico Deia, podréis ver una publicación con los productores del día siguiente e información de las actividades que organicemos. Los productores para mañana son: MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA SONIA ISASI BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK EKAITZ AURRE EZTIA ADELA ANDIKOETXEA BARAZKIAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA … Continued
Continuar leyendo »BILBAO-BIZKAIA SLOW PASEA POR LAS ESTRELLAS.
El Restaurante Azurmendi de Eneko Atxa, Km 0 de Bilbao-Bizkaia Slow, se convirtió la noche del lunes, un año más, en el escenario de la cena ‘Paseo por las estrellas’ en el que Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant, Valencia) y André Chiang (Restaurant André, Singapur) acompañaron a nuestro chef en una cena con lo mejor de sus cocinas, con las fermentaciones como hilo conductor de la historia cocinada a seis manos.
Continuar leyendo »03/10/2015: Gure Lurreko Merkatua en los Tinglados del Arenal de Bilbao
También en octubre tenemos cita en los tinglados de El Arenal bilbaino, este sábado, de 10:00h a 15:00h, con los mejores productos de Bizkaia. Hoy viernes, en el periódico Deia aparecerá también este listado de productores así como toda la información de las actividades que organicemos. Esta iniciativa, en la que ha participado Bilbao-Bizkaia Slow, tiene por objetivo acortar distancias entre la tierra y la mesa vendiendo de manera directa el género de nuestros productores. Todo el género expuesto responde a los criterios de … Continued
Continuar leyendo »EQUIPO BILBAO-BIZKAIA SLOW PARA EL BILBAO NIGHT MARATHON 2015!!
Otro año más, volvemos a tener equipo Bilbao-Bizkaia SLOW para la Marathon nocturna de Bilbao que se celebra el próximo 17 de octubre. El valiente de este año, Alberto Benito, que se va a atrever con la media maratón (21 kms). Y en la Carrera pirata (10 kms): Nuestra elegantes Eukene Guarrotxena y Paula Barrenetxea. De liebre de lujo: Gaizka de Luis. Y nuestro Presidente de Honor: Mariano Gómez que intentará no superar su mejor marca, de categoría veteranos Suerte … Continued
Continuar leyendo »LISTADO PRODUCTORES GURE LURREKO MERKATUA PARA EL SÁBADO 26/09/2015
De nuevo, este sábado, 26 de septiembre, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h. de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Como en anteriores viernes, en el periódico Deia aparecerá también este listado de productores así como toda la información de las actividades que organicemos. Esta iniciativa, en la que ha participado Slow Food Bilbao-Bizkaia, tiene por objetivo acortar distancias entre la tierra y la mesa vendiendo de manera directa el género de nuestros … Continued
Continuar leyendo »Sukaldean (El Correo 22/09/2015): Guardianes de la despensa vasca
…Hasta hace unos años, Ana Mari Llaguno, sembraba, cuidaba, recogía y limpiaba las lustrosas cebollas Moradas sin darles demasiada importancia. Hasta que se cruzó en su camino el biólogo, veterinario y Presidente de honor de Bilbao-Bizkaia Slow, Mariano Gómez, referente internacional del movimiento Slow Food. Mucho antes de que el término se hiciera popular en los círculos gastronómicos, ,él ya recorría las granjas en busca de las más delicadas joyas del agro vasco. Fue él quien reveló que en su … Continued
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