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NUEVO MENÚ BILBAO-BIZKAIA EN EL RESTAURANTE LA ESCUELA (ESHBI)
A partir del mes de septiembre podemos disfrutar del nuevo menú de la tierra, el menú Bilbao-Bizkaia en el Restaurante La Escuela (Escuela Superior de Hostelería Bilbao). A través de este menú se intenta ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. MENÚ BILBAO-BIZKAIA Foie crujiente con pasta kataifi, Agrazón de Orduña e higos de Bizkaia confitados. Babatxikis de Zalla repeladas con navaja y toffe de almendra. Kokotxas de merluza … Continued
Continuar leyendo »CELEBRADO EL 90º CUARTEL: ASTE NAGUSIA EN EL MINA
El pasado día 18 pudimos celebrar la entrada de la Aste Nagusia. Un año más, los socios de Bilbao-Bizkaia Slow dimos la bienvenida a Marijaia en el Restaurante Mina de Bilbao. Espectacular el menú que nos prepararon nuestros cocineros Km 0 Lara Martín y Álvaro Garrido: Menú Bilbao-Bizkaia Slow 2017 Un clásico, la cebolla Morada de Zalla (Ana Mª Llaguno). Guiso de txangurro con morokil y aceite de albahaca. Potxas con cigala y azafrán. Tuétano cremoso con jugo … Continued
Continuar leyendo »Entrevista de El Correo a Josemi Olazabalaga (Km.0 Bilbao-Bizkaia Slow)
La inmersión de José Miguel Olazabalaga (Bilbao, 1968) en la cocina fue algo tan inesperado como acelerado. El mal estudiante de Ingeniería Técnico Industrial aprovechó la mano tendida de su tío Fermín para trabajar en su restaurante y tras entrar en 1986 como cocinero en el Goizeko Kabi, fue quemando etapas a toda velocidad en este local y en el Zalacain madrileño para convertirse en jefe de cocina del Andra Mari de Galdakao a los 24 años. Allí conoció a … Continued
Continuar leyendo »AVISO GURE LURREKO MERKATUA
Durante los próximos sábados de agosto no se celebrará el GURE LURREKO MERKATUA en los Tinglados de el Arenal de Bilbao debido a la celebración de otras actividades en el mismo espacio. En septiembre volvemos!
Continuar leyendo »GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 05/08/2017
Este sábado, 5 de agosto, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA TXOMIN ARREGI BARAZKI EKILOGIKOAK ETA FRUTA GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK JANIRE GOIKURIA PETRALANDA EUSKAL PASTELA ARANZAZU MEABE … Continued
Continuar leyendo »90º CUARTEL: BIENVENIDA A ASTE NAGUSIA BILBAO EN EL MINA.
Como en años anteriores, tenemos preparada una nueva cita para dar el pistoletazo de salida a la Aste Nagusia de Bilbao. Lo celebraremos de nuevo en el restaurante galardonado con 1 estrella Michelin: El Mina (Muelle Marzana s/n, Bilbao) de la mano de nuestros chefs Km.0 Lara Martín y Álvaro Garrido. Será el día 18 de agosto, viernes, a las 14:30h. Os presento el menú que nos han preparado: Menú Bilbao-Bizkaia Slow 2017 Un clásico, la cebolla … Continued
Continuar leyendo »COMPRAS EN EL GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 29/07/2017
De nuevo este sábado, 29 de julio, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA TXOMIN ARREGI BARAZKI EKILOGIKOAK ETA FRUTA GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA EKOGANGUREN MARMELADA EKOLOGIKOAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK JANIRE GOIKURIA PETRALANDA EUSKAL PASTELA AITOR AZKUETA ARDI GAZTA … Continued
Continuar leyendo »GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 22/07/2017
Este sábado, 22 de julio, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA TXOMIN ARREGI BARAZKI EKILOGIKOAK ETA FRUTA IGOR LETE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK ESKUOLA PATEAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA EUSKAL … Continued
Continuar leyendo »COMPRAS EN EL GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 15/07/2017
Este sábado, 15 de julio, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA HAIZEA BENGOETXEA MARMELADA EKOLOGIKOAK TXARAMELA PASTA PASTA ECOLOGIKOA VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA EUSKAL PASTELA ARANZAZU MEABE EGILUZ EUSKAL … Continued
Continuar leyendo »ENTREGA A UNICEF LA RECAUDACIÓN DE LA VENTA SOLIDARIA DE LAS BOTELLAS H2O BILBAO
Este lunes, 10 de julio, el Presidente de Bilbao-Bizkaia Slow, Eduardo Ubieta y el Presidente del Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia, Ricardo Barkala, han hecho entrega al presidente de Unicef, comité Pais Vasco, Isidro Elezgarai, de un cheque por valor de 6.385€ procedentes de la venta solidaria de botellas diseñadas por nuestra Asociación con la ayuda del artista Jaume Falconer. Bilbao-Bizkaia Slow lleva años trabajando para dignificar el agua del grifo de Bilbao-Bizkaia y esta campaña, denominada “H2O Bilbao, mesedez!” se … Continued
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