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Productores de mañana 21/02/2015 en Gure Lurreko Merkatua
Mañana, sábado 21 de febrero, se celebra de nuevo el Gure Lurreko Merkatua en los Tinglados del Arenal de bilbaíno de 10:00h a 15:00h. Los viernes, en el periódico Deia, podréis ver una publicación con los productores del día siguiente e información de las actividades que organicemos. Los productores para mañana sábado son: MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLÓGICA … Continued
Continuar leyendo »Listado de productores asistentes al Gure Lurreko Merkatua 14/02/2015
Mañana, una vez más, tenemos cita con el Gure Lurreko Merkatua. De 10:00h a 15:00h podremos disfrutar de nuevo de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Ya os comentamos que a ahora, y gracias a Deia, los viernes aparecerá en el periódico una publicación con los productores del día siguiente e información de las actividades que organicemos. Los productores para el 14 de febrero son: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA-BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS … Continued
Continuar leyendo »Próximo 65º Cuartel: Cena en la Escuela de Cocina de Aingeru Etxebarria
Ya estamos preparando la próxima cena y primera de este 2015. Será el próximo día 27 de febrero, viernes, a las 20:30h en Escuela de Cocina & Catering Service de nuestro socio Aingeru Etxebarria (http://www.aingeruetxebarria.com/). El menú que nos han preparado, espectacular: MENU SUFU “ SLOW FOOD BILBAO – BIZKAIA “ La Escuela de Cocina & Catering Service Bilbao quiere mediante este menú degustación expresar su filosofía y su locura. Locura gastronómica y su forma de vivirla. Los platos que … Continued
Continuar leyendo »Productores Gure Lurreko Merkatua del sábado 7/02/2015
Este sábado, día 7 de febrero, celebramos el habitual Gure Lurreko Merkatua. De 10:00h a 15:00h podremos disfrutar de nuevo de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Los productores asistentes este sábado son: MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA IKER VILLASANA HORTALIZA ECOLÓGICA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLÓGICA PAULINO VALLE FRUTA Y HORTALIZA ECOLÓGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLÓGICO TERESA … Continued
Continuar leyendo »Nuevo Menú Bilbao-Bizkaia en el restaurante La Escuela (ESHA)
Ya podemos disfrutar del nuevo menú Bilbao-Bizkaia en el Restaurante La Escuela (de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda), un menú de la tierra. A través de este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. MENÚ BILBAO BIZKAIA 31.55 € INCLUYE Pan, Agua Mineral DOC,a Rioja Tinto Joven “El Guia”, (½ pax) Alcachofas con jamón Langostinos en tempura con arroz basmati al curry Sasi-ardi con duxelle de champiñón y txakoli … Continued
Continuar leyendo »ABC.es: «Aizian y el firmamento»
El firmamento Michelín, en el que este restaurante se ha estrenado con su primera estrella. Es un premio a un referente de vanguardia en la comunidad vasca al mando de José Miguel Olazabalaga, jefe de cocina desde 2003, un reconocimiento definitivo al trabajo del chef y a la excelencia de su equipo en el marco del Meliá Bilbao. Olazabalaga tiene una amplia experiencia en el mundo de la cocina y ha pasado por grandes escuelas como Goizeko Kabi, Zalacaín, Andra … Continued
Continuar leyendo »Productores del sábado 31/01/2015 en el Gure Lurreko Merkatua
Mañana sábado, día 31 de enero, de nuevo celebramos nuestro Gure Lurreko Merkatua. De 10:00h a 15:00h podremos disfrutar de nuevo de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. A partir de hoy y gracias a Deia, los viernes aparecerá en el periódico una publicación con los productores del día siguiente e información de las actividades que organicemos. Los productores que nos van a acompañar en esta ocasión son: MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE … Continued
Continuar leyendo »EcoHéroes: «El planeta en el plato»
Una cosa es comerse el planeta y otra muy distinta es nutrir la Tierra. Carlo Petrini lleva media vida (65 años) intentando dar la vuelta a la ecuación e impulsando un cambio profundo en nuestra relación con los alimentos. Así nació en 1986 Slow Food, la revolución silenciosa y a fuego lento que extiende ya por 175 países y que en los últimos años (mientras Occidente se cocía el puchero de su propia crisis) ha echado raíces en Africa. «Yo … Continued
Continuar leyendo »Listado de productores del sábado 24/01/2015 en el Gure Lurreko Merkatua
Mañana, día 24 de enero, celebramos nuestro Gure Lurreko Merkatua. De 10:00h a 15:00h podremos disfrutar de nuevo de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Los productores que nos van a acompañar en esta ocasión son: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA-BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA IKER VILLASANA HORTALIZA ECOLÓGICA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLÓGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLÓGICO TERESA PETRALANDA … Continued
Continuar leyendo »El cocinero Aitor Elizegi (Slow Food Bilbao-Bizkaia) abre el ‘txotx’ de la sidra de Bizkaia
El cocinero Aitor Elizegi, perteneciente a Slow Food Bilbao-Bizkaia, ha abierto este miércoles la temporada de la sidra en Bizkaia, donde se han producido 150.000 litros de este caldo, un 30% menos que lo previsto por los productores al haberse visto afectada la cosecha por la falta de frío. En un acto celebrado este miércoles en una sidrería de Amorebieta, ha sido presentada la sidra de esta temporada, un caldo «fresco y fácil de beber, con aromas a fruta fresca», … Continued
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