ALGO tendrá el certamen gastronómico de las comparsas para cuando el propio fundador del movimiento slow food –el italiano Carlo Petrini–quedó obnubilado con el ambiente que se forma alrededor de los más de seiscientos fogones que se encienden cada mañana de Aste Nagusi. Algo, o mucho. Porque el evento, que cumple 35 años, es único en Euskadi. Tanto por el número de participantes como por la calidad de sus platos. Aún así, los organizadores remarcan su caracter 100% popular: “ese … Continued
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Como todos los años, tenemos preparada una nueva cita para la Aste Nagusia bilbaína. Otra vez repetiremos en el Restaurante Mina (Muelle Marzana s/n, Bilbao) de dos de nuestros cocineros Km.0 Lara Martín y Álvaro Garrido. Lo celebraremos el día 19 de agosto, lunes, a las 14:30h. El menú que nos han preparado será: -Crema de queso de cabra Azpigorri, tomate confitado, txitxarro ahumado -Bonito del Norte con berenjena confitada en té rojo -Pochas … Continued
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El Mundial de kayak surf que se celebraba en Australia del 9 al 21 de julio ya tiene nueva campeona mundial por equipos: la selección de Euskadi. La selección vasca de kayak surf ha ganado la final de la competición que se celebra en la localidad australiana de Queensland, en la Costa Sunshine, imponiéndose a las selecciones de Australia e Inglaterra. Los deportistas vascos, entre los que se encuentra Óskar Martínez, miembro de Slow Food Bilba-Bizkaia, han realizado una gran actuación en … Continued
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Con motivo de las fiestas de Santutxu, este pasado martes día 16 se repartieron en la plaza de la Calle Santutxu helados de fruta. Nuestro ya famosos heladero de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Diego Guglielmi fue el responsable. Diego, dueño de Gelati-Gelati organizó este evento que viene siendo ya una tradición en las fiestas del Carmen de este barrio bilbaíno. Durante los días anteriores al acto, con cada compra en alguno de los establecimientos pertenecientes a la Agrupación de Comerciantes, se podía optar … Continued
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Tal y como ya publicamos, el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao y la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia dieron a conocer las recetas ganadoras del II Amamaren Eguna, el concurso gastronómico que tiene como objetivo rescatar el recetario tradicional de la Villa. Aquí están esas recetas ganadoras: La receta de «La Tía Matilde» que elaboró Amaya Urbayen (La Ribera): Ingredientes: Bacalao desmigado, cebolla, leche, harina y mantequilla. Elaboración: Se desala el bacalao y se pica la cebolla. A … Continued
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Sergio Alart es el director de Al Gusto, la feria dedicada a los productos y productores Slow Food que se llevará a cabo en Bilbao del 4 al 6 de octubre. En esta entrevista da a conocer esta feria, que, como ya saben nuestros lectores, coincidirá en fechas con BioCultura en el BEC de Bilbao. Ambas ferias compartirán un pabellón pero estarán claramente diferenciadas. Sin embargo, el público podrá asistir a las dos comprando una sola entrada, lo que beneficia … Continued
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Oskar Martínez, miembro de Slow Food Bilbao-Bizkaia, además de fotógrafo y gran cocinero (ya hemos disfrutado de sus cenas y excelentes pintxos premiados) nos invita este próximo lunes día 1 de julio, a las 11.00 horas, en el Club Deportivo Bilbao, a la presentación de la selección de Euskadi de kayak surf que participará del 9 al 21 de julio en el Mundial de Australia. En esta rueda de prensa se darán a conocer todos los detalles de la competición … Continued
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Llega el verano y con el calor es necesario ingerir más líquidos de los habituales, aunque no se tenga sed. Para ello, el agua y los zumos naturales son la mejor opción, pero también lo son las frutas y verduras frescas de temporada, que constituyen una fuente de hidratación, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. Por esta razón, el área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao recuerda la importancia de una buena hidratación. Para promover esta idea, Diego Gugliemi, … Continued
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El área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao ha recomendado que, durante los meses de verano, la ciudadanía recuerde la importancia de mantener el cuerpo hidratado de cara a poder disfrutar de un verano saludable, para lo que se anima a consumir frutas y verduras como base ideal para llevar una dieta sana y equilibrada. El concejal de Salud y Consumo, Mariano Gómez, ha ofrecido una serie de consejos alimentarios y de hidratación a tener en cuenta … Continued
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Ayer celebramos con gran éxito el 51º cuartel de nuestro Convivium en el REstaurante la Florinda. La cena, diseñada y elaborada por Raúl Losada (restaurante Zorita´s Kitchen, km.0 Slow Food Duero Valley) y Víctor Gutiérrez, del Restaurante Víctor Gutiérrez de Salamanca, fue especatcular. 40 personas pudimos disfrutar de un menú en el que se mezclaron productor autóctonos de la zona del Valle del Duero y productos del arca del gusto de Slow Food Bilbao-Bizkaia, el cordero de raza Sasi Ardi. Tras … Continued
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