Ayer martes día 24 de mayo se celebró la apertura oficial la terraza del Restaurante Arbolagaña (restaurante premiado recientemente con el distintivo km.0) del que es chef el cocinero Aitor Basabe, socios también de nuestro convivum Bilbao-Bizakia. Aitor Basabe, innovador y creativo sólido de gran talento es el autor de una cocina original y sugerente, refinada, pero sin artificialidad. Ofrece un producto excepcional y una técnica muy valorada por las firmas de prestigio que encuentran en este cocinero ideas e imaginación. Es … Continued
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El municipio organiza varias actividades durante esta semana para fomentar hábitos de vida saludables El municipio organiza varias actividades durante esta semana para fomentar hábitos de vida saludables. Esta será la semana más saludable de Mungia, y es que desde hoy y hasta el sábado la localidad vizcaina acoge la séptima edición de la Osasun Astea. Organizada por el Servicio de Prevención de Drogodependencias del Consorcio Mungialde de Servicios Sociales, el objetivo es fomentar hábitos de vida saludables entre la … Continued
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El pasado lunes 16 de mayo fue un día muy importante para todo el equipo del Grupo Yandiola al igual que ayer lunes 23 de mayo. Se celebró la inauguración, aunque ya llevan un año de andadura en la Alhóndiga Bilbao. Con motivo de esa efemérides nos juntamos en torno a una copa de champan y unos canapés de Ho Go!. La inauguración durante los dos días ha sido todo un éxito de asistencia y de acogida. Ayer de 19:00 … Continued
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La Unión Europea ha elegido al movimiento Slow Food, para desarrollar proyectos y programas que tengan como target principal a los niños en las escuelas y traten de evitar la obesidad mediante la orientación al consumo hacia productos como las frutas y verduras o la leche. Slow Food, organización que nació en 1989 consecuencia de la iniciativa del italiano Carlo Petrini, posee en España una amplia red de delegaciones, de las que algunas de las cuales ya han obtenido la … Continued
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El Ayuntamiento y los productores locales trabajan para la catalogación de los nabitos de Nabarniz como producto del movimiento slow food, una catalogación que serviría para recuperar un producto único «considerado en épocas pasadas como una auténtica joya culinaria», y de esta forma «dar un impulso económico al primer sector y generar vías de desarrollo económico en el pueblo», señalaron desde la Administración local. A través de la Asociación de Slow Food Bilbao-Bizkaia, los impulsores de la iniciativa ya han … Continued
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Como punto final al programa desarrollado a partir del convenio de colaboración entre el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao y la asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia titulado “Slow Food en los centros escolares-Slow Food ikastetxeetan” se ha celebrado el pasado sábado día 14 de mayo una comida para premiar a los escolares y sus familias por los trabajos elegidos como ganadores del mismo programa. El objetivo del programa se ha basado fundamentalmente en inculcar al alumnado de … Continued
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La Feria del Pescado de Bermeo exhibe el arte de filetear los bocartes Una impoluta vitrina repleta de anchoas, que descansan sobre una cama de hielo, llama la atención del público que durante este fin de semana se ha acercado a la Feria de Pescado de Bermeo, patrocinada, un año más, por EL CORREO. «¿Las tenéis para vender?», pregunta impaciente una mujer. A las doce del mediodía, cada vez son más los curiosos que se arremolinan alrededor de la mesa … Continued
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Álvaro Garrido, miembro de nuestro Convivium Bilbao-Bizkaia y chef del ya conocido restaurante Mina de Bilbao, junto a otros siete chefs nacionales, han conformado el listado de seleccionados para la II edición del premio Chef Millésime by Cruzcampo Gran Reserva, creado como reconocimiento a sus trayectorias y su aportación a la alta gastronomía nacional. Los otros cocineros finalistas han sido Marcelo Tejedor, de Casa Marcelo (Santiago de Compostela, A Coruña); Ignacio Echapresto, de la Venta de Moncalvillo (Daroca de Rioja, … Continued
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Una treintena de expositores ofertarán este fin de semana en el parque de la villa costera todo el género relacionado con el mar Bermeo se prepara para acoger este fin de semana en el parque de la Lamera la decimoséptima edición de la Feria del Pescado. La multitudinaria cita, que este año tendrá como producto estrella a la anchoa, servirá para dar a conocer las bondades de esta especie, cuya pesquería se reabrió en 2009 tras una veda de cuatro … Continued
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El viernes se celebró con gran éxito nuestro 32º Cuartel con el tema «Pescados del Cantábrico». La cena comenzó a las 20:30 y hubo más de 40 personas, el restaurante al completo. El cocinero, miembro de nuestro convivium fue Sergio Órtiz de Zárate en su nuevo restaurante ZÁRATE de Bilbao (Licenciado Poza, 65). El menú, delicioso, estuvo compuesto por: -Anchoas del cantabrico de Karmelo -Chupito de sopa de lapas -Carpaccio ahumado de bonito del norte, cremoso de carranzana y alcaparras -Saburdin pla-pla … Continued
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