Hoy a las 11:00 de la mañana se ha celebrado una rueda de prensa en el Ayuntamiento de Bilbao para presentar la segunda edición del Amamaren Eguna en la que nuestra Asociación ha participado. Para la presentación han asistido Tere Ibáñez de Elejalde (izquierda en la foto), Mariano Gómez, concejal de Salud y Consumo y Pili Casado (a la derecha). Las dos amamas participaron contando sus recetas de la infancia y sus anécdotas culinarias defendiendo el valor de las recetas tradicionales y … Continued
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Sus nombres son de sobra conocidos por el ciudadano de a pie; reverenciados hasta cotas inimaginables por cocineros y médicos; y recitados con pasión por pescaderos y arrantzales, principales prescriptores de sus beneficios para la salud. Todos estos profesionales han unido sus conocimientos para que la anchoa, el chicharro, el verdel, el bonito, el cimarrón y el pez espada recuperen su protagonismo en las mesas de los hogares y restaurantes vascos y entren, de forma indiscutible, en los menús de … Continued
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«Una sociedad que goza de buena salud puede desarrollar y potenciar cualquier capacidad» La directora de Salud Pública del Gobierno Vasco, Miren Dorronsoro, presentó ayer en el mercado La Ribera la nueva campaña organizada por el área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao para fomentar hábitos saludables entre los ciudadanos y «poner en valor» los productos del entorno más cercano, «que nos ofrecen tanto el mar como la tierra y que son la base de alimentación sana y equilibrada que hay … Continued
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El Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, en el marco de su colaboración con la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia, ha puesto en marcha una campaña de fomento del consumo de pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia. Los objetivos fundamentales de la campaña son: Promover el consumo de alimentos saludables; Dar a conocer los beneficios de dichos productos; Sensibilizar a la ciudadanía sobre los aspectos positivos que reportan en la salud de mayores y pequeños; Apoyar … Continued
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Junto a la presentación de la campaña en la que ha colaborado Slow Food Bilbao-Bizkaia, hoy en el mercado de La Ribera se ha presentado el decálogo sobre los beneficios del consumo de pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia: El pescado azul es un alimento sabroso, completo y en general fácil de digerir, que dada la variedad de especies puede ser consumido todo el año. El pescado azul es un alimento que debe estar presente en cualquier dieta … Continued
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Hoy a las 11:30h se ha presentado en el mercado de la Ribera de la mano de Mariano Gómez, responsable de la concejalía de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, la campaña que promueve el consumo de pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia donde colabora Slow Food Bilbao-Bizkaia. La iniciativa cuenta con la colaboración de la Consejería de Sanidad y Viceconsejería de Agricultura y desarrollo rural de Gobierno Vasco, Academia de Ciencias Médicas de Bilbao, Colegio de … Continued
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Como ya sabemos, el Restaurante La Escuela (en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda), ofrece un menú de la tierra a los comensales. El menú se llama Bilbao-Bizkaia y a través de él nos intentan ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. Os presentamos el tercer menú (cambia cada mes y medio): MENÚ BILBAO BIZKAIA 30.00 € INCLUYE DOCa Rioja Tinto Joven “El Guía”, (1/2 pax) Café Simple “Baqué” Reserva Privada 100% Arábica … Continued
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El txakoli ‘Itsasmendi 7’ de 2011, elaborado en la bodega Itasmendi de Gernika (Bizkaia), se ha hecho con un Bacchus de Oro en el XI Concurso Internacional Bacchus 2013. En un comunicado, Bodegas Itsasmendi ha explicado que, tras los Bacchus de Oro otorgados a las añadas de 2008 y 2010, este tercer primer premio «sitúa a este txakoli entre los mejores vinos blancos de la actualidad». Asimismo, ha destacado que el Concurso Internacional de Vinos Bacchus es el … Continued
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Se dice que la cebolla es la reina de la cocina y lo cierto es que éste producto que los romanos introdujeron en el mediterráneo y durante la colonización llegó a América está presente en las cocina de todo el mundo. Esta variedad reconocible por su color morado es de Zalla, Bizkaia, y ha sido utilizada tradicionalmente en la elaboración de diferentes platos típicos de la gastronomía local. Aunque su uso más común es utilizarlo para dar sabor y textura … Continued
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Ayer jueves, día 21 de marzo, se celebró el 49º cuartel en el txoko Argi Ontza del Puerto Viejo de Algorta. El cocinero Oskar Martínez y su equipo de cocina, un 20. La cena fue fantástica y se disfrutó de un ambiente de txoko genial. Veinte personas (lleno total) pudieron disfrutar del delicioso menú : Picoteo mientras nos sentamos: Tabla de surtido de embutidos artesanales y salchichas Herman Thate El label del Ensanche con chucrut y salsa al curry. Entrantes:Tosta … Continued
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