Durante este fin de semana el ccocinero de Islas Feroe, Jákup Sumberg, ha recibido la visita de Mariano Gómez. El chef ha estado cocinando con Aitor Basabe en el restaurante Arbolagaña la última receta con el mejor bacalao del mundo!
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El viernes 7 de noviembre recibimos la visita de un grupo de agricultores japoneses . En su visita, además del Museo Guggenheim de Bilbao, han recorrido diferentes explotaciones agrícolas de Bizkaia, visitando a nuestros productores. Visita de agricultores japoneses a Slow Food Bilbao-Bizkaia.Presentados por Mariano Gómez y Joseba Lozano, comieron en La Escuela Superior de Hostelería de Artxanda, donde el cocinero Igor Ozámiz, responsable del Restaurante La Escuela, les explicó el exquisito menú Bilbao-Bizkaia que pudieron degustar.
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El alcalde de Bilbao, Ibon Areso, ha dado cuenta este viernes a la Junta de Portavoces de la propuesta de nombramiento de «Bilbaínos Ilustres», que este año incluye al cocinero Eneko Atxa, al sacerdote Txomin Bereciartua, al modelo y actor Jon Kortajarena, al también actor Ramón Barea y la doctora en Ciencias Químicas, Carmen Mijangos. Según ha indicado el Ayuntamiento de Bilbao a través de un comunicado, el cocinero Eneko Atxa (miembro de Slow Food Bilbao-Bizkaia) «ha hecho historia» al … Continued
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Mañana, día 8 de noviembre, retomamos los sábados de mercado en Gure Lurreko Merkatua. De 10:00h a 15:00h podremos disfrutar de nuevo de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Los productores que nos vana a acompañar en esta quinta edición son: ETXEBARRIA BIZKAIKO TXAKOLINA/SAGARDOA FRUTA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE/FRUTAS Y MERMELADAS VALENTÍN LLONA GORRITXATEGI EZTIA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLÓGICA MARIA ROSARIO GOITIA HORTALIZA Y FRUTA ECOLÓGICA MIGUEL ÁNGEL LÓPEZ- … Continued
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El chef Jákup Sumberg, del Restaurante Barbara de las Islas Faroe comenzó ayer una estancia de 14 días en 5 restaurantes de Slow Food Bilbao-Bizkaia para aprender de los cocineros de algunos de nuestros restaurantes km.0 a elaborar diferentes recetas de bacalao que exportará a su país de origen. Durante estas dos semanas intentará conocer las mejores recetas de preparar el bacalao de la mano de algunos de los mejores chefs: Visitará la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda (con Igor Ozámiz), … Continued
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El pasado martes, día 4 de noviembre, recibimos la visita de Lapones de Slow Food Sapmi de Suecia. En su recorrido quedaron gratamente impresionados en sus visitas a algunos productores de Slow Food Bilbao-Bizkaia en la que pudieron conocer de primera mano la manera de trabajar artesanal de nuestros productores y conocer algunos de estos magníficos productos. Además pudieron degustar algunas de estas viandas en el Restaurante La Escuela de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda donde les recibió Joseba … Continued
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Ayer jueves, día 30 de octubre, celebramos nuestro 63º cuartel en el txoko Argi Ontzia en el Puerto Viejo de Algorta. Nuestros amigos y socios Oskar Martinez y Naiara (Charcutería Alemana Prost, sucursal de La Moderna), nos prepararon una cena espectacular: De picoteo: Tabla de nuestros embutidos y salchichas Herman Thate con dos salsas. Entrantes: Ahumados y anchoas (Keia y Royo), sobre cama de Txakoli vendimia tardía Urezti (Garikoitz Ríos) y migas . Carpaccio con huevos de Luciaren Etxea (Miguel López) y … Continued
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Un gesto tan cotidiano como abrir el grifo para beber un trago de agua se convierte en una utopía en algunos países. Así lo expresó el concejal de Salud y Consumo, Mariano Gómez, al hablar sobre los 11.462,50€ recaudados para construir pozos en Etiopía. Gracias a la venta de mil unidades de la jarra solidaria H2O Bilbao, Oxfam Intermón podrá abastecer a casi 6.000 personas. «No sólo son jarras, sino que se venden jarras de agua, litros de agua», explicó … Continued
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En total, se ha logrado recaudar un total de 11.462.50 euros gracias la venta de 1.000 jarras diseñadas por la reconocida diseñadora Patricia Urquiola, y a la colaboración de los restaurantes Gaminiz, Bascook, Baita Gaminiz, Yandiola, Mina, Azurmendi y la Escuela Hostelería Artxanda, todos ellos restaurantes Km.0 asociados a Slow Food Bilbao-Bizkaia, que han ofrecido a sus comensales la posibilidad de beber agua del grifo, en vez de embotellada, al módico precio de 1 euro. Las 1.000 jarras han sido adquiridas … Continued
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Este sábado, cuarto día de Gure Lurreko Merkatua en los Tinglados del Arenal bilbaíno, ha sido de nuevo un éxito de asistencia de compradores. Este sábado los productores que asistieron fueron: MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE/FRUTAS Y MERMELADAS EKAITZ AURRE EZTIA IKER VILLASANA HORTALIZA ECOLÓGICA JUAN FÉLIX URRUTIA HORTALIZA MARIA ROSARIO GOITIA HORTALIZA Y FRUTA ECOLÓGICA MIGUEL ÁNGEL LÓPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLOGICO MAITE LEANIZBARRUTIIA PAN Y PASTEL VASCO ARANTZA MEABE PAN Y PASTEL VASCO EMILIA … Continued
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