Más de 1.000 helados de nectarina han sido elaborados por niños en una actividad del Certamen Gastronómico de Aste Nagusia que ha tenido lugar este lunes 18 en el Arenal. Bajo la batuta del heladero Diego Gugliemi, miembro de Slow Food Bilbao-Bizkaia, los numerosos asistentes han elaborado más de 1.000 helados a partir de 100 kilos de nectarinas suministradas por Mercabilbao. El director del Certamen Gastronómico, Kepa Freire (también miembro de la Asociación), ha indicado que la actividad ha sido … Continued
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Ayer celebramos con gran éxito nuestro 61º cuartel con motivo de la celebración de la Aste Nagusia de Bilbao. Como en otras ocasiones, la cita ha sido en el Restaurante Mina, de nuestros chefs km.0 Lara Martín y Álvaro Garrido. Esta vez aprovechamos la ocasión para degustar la mítica cerveza bilbaína «La Salve» recuperada recientemente: «La Salve del siglo XXI recupera recetas originales de la marca y no es industrial, sino artesana. Un producto sin carbónico inyectado, sin pasteurizar, con mejores … Continued
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Durante la Aste Nagusia de Bilbo, todas las personas que se acerquen a la ciudad tendrán ocasión de degustar productos alimentarios de calidad de Euskadi. La txosna denominada “Basque. Zer jan hura izan. Somos lo que comemos.” estará ubicada en Campo Volatín. Entre los productos que se van a ofrecer se encuentran también los productos de Slow Food Bilbao-Bizkaia. El agua que se sirve en la txosna es sólo de grifo. El vaso cuesta 20 cts., que se destinarán para el … Continued
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Como todos los años, tenemos preparada una nueva cita para la Aste Nagusia de Bilbao. Otra vez repetiremos en el Restaurante Mina (Muelle Marzana s/n, Bilbao) de la mano de nuestros chefs Km.0 Lara Martín y Álvaro Garrido. Lo celebraremos el día 18 de agosto, lunes, a las 14:00h. Os presento el menú que nos han preparado: MENÚ DEGUSTACIÓN SLOW FOOD 2014 Cremoso de queso y setas. Txitxarro del Golfo de Bizkaia ahumado al romero con jugo de … Continued
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El verano es tiempo de bonito y por ello, Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria de Gobierno Vasco y Mariano Gómez, Concejal del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao han querido recordar en un acto celebrado esta mañana en el Mercado de La Ribera, en el que ha estado presente Slow Food Bilbao-Bizkaia, los beneficios del consumo de este pescado azul de temporada coincidiendo con la costera del bonito del norte del Golfo de … Continued
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Ayer a las 10:00h Slow Food Bilbao-Bizkaia estuvo dando la bienvenida a 208 jóvenes pertenecientes a la Ruta Quetzal 2014 que desembarcaron en Bilbao haciendo escala de su gran aventura (el grupo son casi 270 componentes). Antes de llegar han visitado el Valle de Baztán y Zugarramurdi (Navarra) y esta misma noche han ido hacia Plentzia donde pasarán la próxima jornada. Les recibimos en Alhóndiga Bilbao a las 10:00h y después de visitar la misma, les acompañamos andando hasta el … Continued
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Os hacemos una propuesta de productos del Arca del Gusto Slow Food Bilbao-Bizkaia: cecina de RAZA BETIZU. La Betizu es una raza bovina autóctona de Euskal Herria que tradicionalmente se ha caracterizado por ser un animal que vive en extensivo en los montes y valles de nuestro entorno. En general, es una raza muy rústica, con escaso desarrollo tanto muscular como esquelético. En la primavera del año 2007 se incorporó al movimiento Slow Food, en calidad de raza autóctona … Continued
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Hoy, viernes día 11 de julio, hemos entregado las jarras H20 Bilbao de Patricia Urquiola que encargamos hace unas semanas. El acto ha tenido lugar a las 11:00h en el antiguo edificio de Harino Panadera, actual sede de la Concejalía de Salud y Consumo. Hemos repartido más de 100 jarras para los socios de Slow Food Bilbao-Bizkaia que sumadas a las pedidas por otras instituciones han resultado un éxito rotundo de la campaña que como ya sabéis servirá para la construcción de pozos … Continued
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Este mes de julio han diseñado el 7º menú Bilbao-Bizkaia para el Restaurante La Escuela (en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda). Con este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. “El objetivo es poder ofrecer a los clientes un menú salido de las raíces gastronómicas de nuestro entorno más cercano y también el tener siempre presente de manera directa nuestra cocina tradicional ante los estudiantes que cursan en … Continued
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Ayer, jueves 26 de junio, celebramos nuestro 60º Cuartel en el Restaurante La Escuela de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda. 30 personas pudimos disfrutar de la estupenda cena que el chef Igor Ozámiz nos preparó. Antes de la cena Oskar Martínez, socio del convivium, nos presentó su espectacular pintxo Ikurriña Bai-Prost. El menú que degustamos, delicioso: Ikurriña Bai-Prost :Pintxo elaborado por nuestro socio Oskar Martinez ganador del concurso de pintxos GetxOnEgin (premio del jurado, del público y Eusko … Continued
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