Información de venta de carne de Betizu: Mirad con atención estas dos propuestas para los que tengais ganar de degustar carne exquisita de nuestras razas autóctonas Bego Isusi: 626351164 * EN BANDEJAS DE 1 KG y envasda : BRAZUELO: son los filetes de segunda. AGUJA: para guisar. ZANCARRON: para guisar. RIÑONES. TXURRASKO. HAMBURGUESAS. RABADILLA: filetes de primera. REDONDO. CHULETAS. RABO. EL PRECIO ES DE 10€/KG. Eugenio Arriaga: 605768410 Tenemos dos terneros lechales de la raza … Continued
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Ayer lunes día 5 a las 18:00h y hasta las 19:30 se celebró con gran éxito de asistencia «izozkia poltsan»-el primer helado colectivo, en el que se hicieron más de 150 helados. El evento estaba organizado por Slow Food Bilbao-Bizkaia, AlhóndigaBilbao y el grupo Yandiola. Desde las 17:30h había gente haciendo cola en el atrio de La Alhóndiga para participar realizando su helado. El maestro de ceremonias fue Diego Gugliemi, heladero perteneciente a nuestro convivium, que nos explicó cómo hacer un … Continued
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Este lunes 5 de septiembre a las 18:00h en el Atrio de La Alhóndiga de Bilbao realizaremos una actividad didáctica organizada entre AlhóndigaBilbao y Slow Food Bilbao-Bizkaia: «Izozkia Poltsan» -El primer helado colectivo. Con entrada gratuita (de hasta 100 personas).Será para todos los públicos (por supuesto, tendrán preferencia l@s niñ@s). La actividad será dirigida por el heladero de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Diego Gugliemi de Gelati, que nos enseñará a hacer un helado fácil. Animaos, seguro que merecerá la pena!! Si … Continued
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Nuestros tres amigos y socios de Slow Food Bilbao-Bizkaia: Juan Carlos de la Hera, Javi Rodriguez y Paco Bragado, se han vuelto a proclamar campeones del concurso más prestigioso de cuantos se celebran sobre el bacalao y que es el que se organiza en Aste Nagusia en Bilbao el jueves 25, en el campeonato de bacalao a la vizcaína. Quedaron cuartos entre 72 cazuelas. El viernes 26, en el de bacalao al pil-pil, entre 72 cazuelas, una año más, quedaron … Continued
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El pasado jueves día 22 de agosto de 2011 celebramos con gran éxito de asistencia el 35º cuartel de la asociación, el de ASTE NAGUSIA para celebrar, un año más, en el Restaurante Mina, las fiestas de la villa. Nuestros chefs, ambos con el distintivo Km.0, Álvaro Garrido y Lara Martín, nos prepararon un delicioso menú: Bonito del Cantábrico confitado con berenjena al té rojo y su jugo. Gazapo de monte escabechado con emulsión de manzana verde. Pochas de Getxo … Continued
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Marijaia sirve en la calle los mejores platos de la gastronomía bilbaína con una oferta para todos los bolsillos. … La terraza del restaurante Yandiola en La Alhóndiga ya fue el año pasado el punto de encuentro obligado de la «gente guapa» de Bilbao y de aquellos que no se pierden ningún sarao. A las copas de champagne y los combinados de altura que sirven en este exclusivo balcón con vistas a Bilbao, el chef Ricardo Pérez ha sumado unos … Continued
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¿Querrías degustar un manjar digno de los dioses del mismísimo Olimpo? Es bien sencillo: cuece unas patatas, guisantes y zanahoria. Enriquece la mezcla con atún, añade mayonesa y habrás alcanzado el reino de los cielos. Perdona, ¿tienes algo que objetar? Sí, sí, sí… Huevo cocido, pimiento rojo, olivas verdes… En efecto, la receta de la ensaladilla, famosa en el mundo entero, admite múltiples variaciones adaptadas al gusto de cada comensal. Por eso, GPS te muestra dónde se esconden esos maestros … Continued
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Su cruzada por una cocina más natural le ha convertido en una de las personalidades más influyentes del mundo Con la vehemencia de un joven de veintitantos años y la dilatada experiencia de un veterano que, desde hace más de dos décadas, es el abanderado del movimiento Slow Food contra la infame fast food y la estandarización del gusto, Carlo Petrini ha pasado por Madrid para librar su cruzada: sensibilizar al mundo de la necesidad de retornar a una agricultura … Continued
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Elba Velarde estudió durante casi 3 años en el Instituto Pachacutec de Lima, fundado por el afamado cocinero Gastón Acuario con el fin de formar personas capacitadas para protagonizar el cambio hacia una sociedad más igualitaria y solidaria en Perú, logrando mejorar las condiciones de vida de sus alumnos que en algunos casos, como es el caso de Elba, tenían que desplazarse durante más de 5 horas para recibir formación. En Mayo, gracias una beca de colaboración entre el Ayuntamiento … Continued
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Ya estamos preparando el 35º cuartel, el de Aste Nagusia. Se celebrará el día 22 de agosto a las 14:30h en el restaurante Mina de Bilbao (Muelle Marzana) donde Lara Martín y Álvaro Garrido, dos de nuestros cocineros km.0, nos preparán un riquísimo menú: Bonito del Cantábrico confitado con berenjena al té rojo y su jugo. Gazapo de monte escabechado con emulsión de manzana verde. Pochas de Getxo con bacalao. Merluza con sopa Kanala y albahaca. Cabrito Azpi gorri con … Continued
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