Mañana sábado 29 de noviembre vamos a celebrar ya el 8º mercado de Gure Lurreko Merkatua. El horario, como siempre, de 10:00h a 15:00h Los productores que estarán mañana en los en los Tinglados del Arenal de Bilbao son: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA-BIZKAIKO TXAKOLINA MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA MARIA ROSARIO GOITIA GANDARIAS HORTALIZA Y FRUTA ECOLOGICA PAULINO VALLE FRUTA Y … Continued
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El 22 de noviembre se celebra el séptimo sábado de Gure Lurreko Merkatua. De 10:00h a 15:00h podremos disfrutar de nuevo de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Los productores de esta jornada son: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA- BIZKAIKO TXAKOLINA MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE FRUTAS y MERMELADAS EKAITZ AURRE EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA HORTALIZA IKER VILLASANA HORTALIZA ECOLÓGICA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLÓGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLÓGICO … Continued
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La Michelin prometía un generoso reparto de primeras estrellas a lo largo y ancho de la Pernínsula y, Euskadi, que estaba lógicamente en el sorteo, ha cosechado dos premios que saben a poco, pero que permiten seguir creciendo como país de gastronomía puntera y de calidad. La Guía Roja, cuya edición 2015 se ha presentado este miércoles en Marbella, ha elevado en dos el número de restaurantes estrellados en la comunidad, al distinguir uno más en Bilbao y otro en … Continued
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Ya se acerca la fecha para celebrar el Terra Madre Day 2014. Una vez más este año tenemos una oportunidad para poder enaltecer los alimentos olvidados. Frutas y vegetales, razas animales, quesos, métodos de preparación, que desaparecen o caen en el olvido año tras año. Desde nuestro Convivium queremos, un año más, homenajear a nuestros productores de Bilbao-Bizkaia y para ellos hemos preparado un encuentro en el que socios y no-socios interesados en nuestro movimiento podamos disfrutar de una estupenda … Continued
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La Guía Michelin entregó ayer sus»estrellas de la buena mesa». Estos galardones se entregan a a los establecimientos que, en referencia a distintos parámetros fijados por sus propios jueces, destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos. Este año, Slow Bilbao ha sumado dos nuevas y merecidas estrellas: la del restaurante Aizian de Josemi Olazabalaga en Bilbao y la de David García en el restaurante Álbora en Madrid y ha conservado las que ya tenía: 3 de Azurmendi de … Continued
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La cosecha de 2013 de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina ha alcanzado el calificativo general de ‘muy buena’, según la Guía Peñín. Otros 37 vinos de esta clase han obtenido una valoración superior a 85, con la que reciben la calificación de ‘muy bueno’. Este año dieciséis referencias representativas de siete bodegas han alcanzado o superado los 90 puntos. Los dos que han alcanzado la nota más alta son de la bodega Itsasmendi (de nuestro socio Garikoitz Ríos). En … Continued
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Ayer domingo, 16 de noviembre, nuestros amigos de las Islas Feroe: Johannes Jensen, Jákup y John estuvieron visitando y admirando el Restaurante Azurmendi acompañados por Mariano Gómez y el anfitrión Eneko Atxa. Quedaron encantados con el restaurante y las instalaciones de las que destacaron el huerto y la bodega.
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Mañana, día 15 de noviembre, celebramos las sexta jornada del Gure Lurreko Merkatua. De 10:00h a 15:00h podremos disfrutar de nuevo de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Los productores que nos van a acompañar en esta ocasión son: ETXEBARRIA BIZKAIKO TXAKOLINA SAGARDOA FRUTA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNEFRUTAS U MERMELADAS EKAITZ AURRE EZTIA JUAN PEDRO GALLASTEGI GERNIKAKO INDABA IKER VILLASANA HORTALIZA ECOLOGICA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLOGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLÓGICO TERESA PETRALANDA GOIKURIA … Continued
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Durante el día de ayer y de hoy, Jákup Sumberg (de Islas Feroe) va a estar en el restaurante Aizian de Josemi Olazabalaga aprendiendo diferentes técnicas de cocinar bacalao. Ayer, jueves, estuvieron acompañados también de Rói Egholm (distribuidor de bacalao en Feroe), de Mariano Gómez y de Javier Bicarregui, presidente de Slow Food Bilbao-Bizkaia.
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Durante toda la semana pasada Valladolid se ha convertido en «un laboratorio» de platos en miniatura donde se crean y mezclan texturas en pequeñas «joyas» gastronómicas que unen tradición e innovación. En esta edición un socio de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Aingeru Etxebarría (de la Escuela de Cocina & Catering Service Bilbao,http://www.aingeruetxebarria.com/) ha participado con una de las 49 recetas finalistas en este X Concurso Nacional de Pinchos y Tapas. El pintxo se llama KIT FOIE, original y delicioso. Con este pintxo, … Continued
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