CELEBRADO EL 132º CUARTEL SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA: Cena con cata de cervezas internacionales en Ein Prosit

Publicado en Noticias

15 marzo 2024 0

Ayer se celebró en el Ein Prosit de los hermanos Thate una magnífica cena precedida de una cata de famosas cervezas internacionales impartida por los expertos cerveceros: Eneko Axpe y Erik Coene

CATA con Eneko Axpe
Nació y creció en Barakaldo pero investiga para la NASA y es artista además de juez internacional de cerveza.

Tiene el honor de ser el primer juez vasco reconocido por el Beer Judge Certification Program (BJCP). El BJCP es un organismo sin ánimo de lucro nacido en USA que realiza rigurosos exámenes teóricos y prácticos sobre el proceso de fabricación y cata de cerveza. Hoy en día, se ha convertido en el programa más prestigioso del mundo, certificando a jueces de cerveza en todo el globo.

CATA con Erik Coene

Obtuvo el título en septiembre de 2015, y ya ha sido juez en los concursos oficiales del ACCE, en Madrid, y en la UK National Homebrew Competition, en Bristol.

Las cervezas que presentó:

1.-Kostritzer Schwarzbier

2.-Anchor Steam California Common

3.-Cerveza negra Letona

Erik Coene, CEO de Cervebel, es una de las referencias en España dentro del mundo de las cervezas de importación. Con su distribuidora, ha sido el responsable de la introducción en nuestro país de algunas de las referencias belgas clásicas más demandadas de las últimas décadas.

Sus cervezas fueron:

1.- Fourchette

2.- Traquair Jacobite Ale

3.-Westmalle Tripel

MENÚ SLOW EIN PROSIT

Sopa de cebolla morada de Zalla

Ensalada con tiras de molde de carrilleras y pepino agridulce aderezada con aliño del chef.

Salmón ahumado y arenques «Bismarck» en salsa fina de mostaza y eneldo.

Croqueta de Schweinehaxe (codillo)Asadito de Euskal Txerri con pasta de huevo típica bávara.

PostrePanacotta con frutos del bosque

Bebida

BierRiesling Neiss (blanco)