CELEBRADO el 122º cuartel de Slow Food Bilbao-Bizkaia: Cena en el Restaurante Pablo Urzay

El pasado viernes 17 pudimos disfrutar de la excelente cena  se celebró en el Restaurante Pablo Urzay en el Batzoki Ondarreta de Las Arenas.
Esta cena fue un merecido homenaje a Juan Zabala Ugarte que le surte a diario con sus mejores productos. 

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​​​El delicioso menú que pudimos degustar:

MENÚ CENA SLOW

Para empezar:

-Consomé de gallina

– Las croquetas de gallina

Continuamos:

– Puerros confitados con antxoas en salazón y boquerones 

(JUAN CARLOS ROYO)

– Bacalao al horno sobre puré rústico de berza y pil-pil

– A elegir (me comentáis qué preferís a la hora de apuntaros):

Sukalki de vacuno de raza terreña (EUGENIO ARRIAGA) o caracoles a la bizkaina

Postre:

Tostadas de crema con helado de leche merengada 

(GELATI-GELATI) 

Vinos:

Blanco: Itsasmendi 7 

(BODEGAS ITSASMENDI)

Tinto: Finca San Martín

H2O de Bilbao-Bizkaia

Café

Muchísimas gracias a tod@s los que pudisteis asistir!!