Quince cocineros y restaurantes vizcainos obtienen el distintivo KM0 de Slow Food Bizkaia

BILBAO. Slow Food Bilbao-Bizkaia entregó ayer el distintivo Km.0 a 15 cocineros. De esta forma, esta asociación reconoce a los profesionales de la restauración que aplican esta nueva filosofía gastronómica en sus establecimientos. El acto de entrega tuvo lugar durante el transcurso de una cena en el restaurante Aizian del Hotel Meliá, donde más de 100 comensales pudieron disfrutar de unas viandas preparadas por el cocinero Txemi Olazabalaga. En la cena estuvieron presenten muchos de los socios que Slow Food tiene en Bizkaia, así como una representación de los productores que abastecen a los cocineros para preparar la «comida lenta», que aparecen en la imagen.FOTO: OSKAR MARTÍNEZ

Fuente: deia.com