Próximo 146º Cuartel Slow Food Bilbao-Bizkaia: Cena en Gotzon Jatetxea de Bakio

Para el próximo cuartel de la asociación volveremos a ir al Gotzon Jatetxea de Bakio (Luzarragako Bidea, 2). La cita es para el próximo día 20 de junio, viernes, a las 20:30h. 

Ubicado frente a la playa de Bakio, el restaurante Gotzon está regentado por la tercera generación de la familia Longarai, las hermanas Gotzone en cocina y Sorkunde pendiente de la sala.

Recomendado por la Guía Michelin y con 1 sol Repsol, Gotzon Jatetxea es un restaurante de tradición gastronómica vasca renovada, inspirado en sus antecesores y en su entorno de montaña y mar. 

El menú del que disfrutaremos:

MENÚ GOTZON- SLOW FOOD

1

Pimientos verdes de Bakio

Txorizo casero de baserri «EGITZEBARRI»

ZABALA TXAKOLINA

ZABALA TXAKOLINA (BAKIO) · (Hondarrabi Zuri)

2

Tako de bonito cocido en agua de mar, boquerón y vinagreta

ADOS TXAKOLINA

Bodegas ITSASMENDI (GERNIKA) · Viñedo BASARTE (BAKIO) · (Hondarrabi Zuri Zerratie)

3

Mejillones sobre porrusalda, «A mi manera»

DONIENE TXAKOLINA

DONIENE GORRONDONA (BAKIO) · (Hondarrabi zuri)

4

Kokotxas de bacalao en salsa Bizkaina

GOTZON G22 TXAKOLINA

GORKA IZAGIRRE (LARRABETZU) · (Hondarrabi Zerratia)

5

Polo cremoso de limones de Bakio, palo de regaliz y algo de chocolate

ABIO BELTZA TXAKOLINA

ABIO TXAKOLINA (BAKIO) · (Hondarrabi beltza)

H2O Bilbao-Bizkaia y PAN

Se servirá una copa de TXAKOLI en cada plato