Celebrado el 141º Cuartel de Slow Food Bilbao-Bizkaia: Cena en el Restaurante Artagan del Hotel Carlton

Este viernes 31 de enero celebramos con gran éxito el 141º cuartel en el restaurante Artagan del Hotel Carlton. El chef de Bilbao-Bizkaia Slow,  Eduardo Díez Ereño preparó una deliciosa cena para los socios que pudieron acudir. 

​El exquisito menú que pudimos degustar:

MENÚ SLOW FOOD

Consomé fluido de cerdo ibérico y huevo asado a 64º

Canelón de rabo de ternera y meloso de coliflor

Lomito de bacalao confitado y crema de pimiento de La Barranca

Tournedo de ternera a la pimienta rosa y gel de cebolla morada de Zalla

Crema caramelizada de mango y sorbete de fruta de la pasión

Vino tinto Finca San Martín (d.o.c. Rioja)

Vino blanco Uriondo ( d.o. bizkaiko txakolina)

H2O Bilbao, cafés

¡¡Muchísimas gracias a todos!!