CELEBRADO EL 140º CUARTEL: CENA TERRA MADRE DAY EN EL RESTAURANTE ANDRA MARI DE GALDAKAO

Este pasado viernes celebramos con gran éxito de asistencia nuestra reunión anual Terra Madre Day. Durante la cena repasamos con los asistentes todos los cuarteles celebrados durante este 2024 y las actividades más importantes y tuvimos la suerte de escuchar en primicia dos composiciones de la magnífica compositora peruana Maribel Tafur que están llenas de sonidos que obtuvo en Bilbao y Bizkaia para el trabajo «Viaje sonoro: de Perú a Bilbao», una auténtica delicia.

Más tarde, pudimos disfrutar de un menú muy especial que nos preparó con gran cariño nuestro chef Josemi Olazabalaga:

TERRA MADRE DAY 2024

Consomé de pollo de caserío

Mantequilla casera y Brioche

Berenjena asada y anchoa en salazón

Huevo y setas variadas

Alcachofa y espuma de erizo de mar

Bacalao al Club Ranero

Carrillera y calabaza asada

Morokil

Hotz Bero de helado de nueces y chocolate caliente

Txakoli Sasine, 2023 – Solabal, 2021

¡¡Muchísimas gracias a todos los que pudisteis asistir!!