CHARLA SLOW ALGAS EN EL BIZKAIA ARETOA DE LA UPV/EHU

Ayer jueves 1 de diciembre, Mariano Gómez (presidente de honor de Bilbao-Bizkaia), invitado por el colegio de biólogos de Bizkaia, ofreció una interesante charla en el auditorio Arriaga del Bizkaia Aretoa de la UPV/EHU. La charla informaba sobre el «Cultivo de macroalgas en la costa vasca para su uso gastronómico» con el catedrático Manu Soto dentro del proyecto de  Slow Algas. Participó también la vicepresidenta de la Asociación, María García.

Slow Food Bilbao-Bizkaia participa desde hace algún tiempo junto al Pie-Estación marítima de Plentzia en el proyecto Slow Algas que pretende, con la ayuda de cocineros y otros agentes, estudiar y ampliar el uso de algas en gastronomía e industria.