CELEBRADO EL 35º CUARTEL: ASTE NAGUSIA EN EL MINA

El pasado jueves día 22 de agosto de 2011 celebramos con gran éxito de asistencia el 35º cuartel de la asociación, el de ASTE NAGUSIA para celebrar, un año más, en el Restaurante Mina, las fiestas de la villa.

Nuestros chefs, ambos con el distintivo Km.0, Álvaro Garrido y Lara Martín, nos prepararon un delicioso menú:

• Bonito del Cantábrico confitado con berenjena al té rojo y su jugo.
• Gazapo de monte escabechado con emulsión de manzana verde.
• Pochas de Getxo con bacalao.
• Merluza con sopa Kanala y albahaca.
• Cabrito Azpi  gorri con crema de manzana y setas de temporada.

• Plátano, café y oliva negra.

Todo ello maridado con:

• Itsas Mendi 2010 (Bizkaiko Txakolina)
• Fincas Landaluce 2007 (D.O. Ca. Rioja)

A la comida celebrada a las 14:30, asistieron unas 50 personas, llenamos la totalidad del Restaurante, con asistencia de cocineros, productores, concejales y miembros de Slow Food Bilbao-Bizkaia. Previo a la comida, Mariano Gómez, Presidente, nos hizo un repaso de las últimas actuaciones y nos comentó las actividades futuras, también se presentó la nueva concejala de Salud y Consumo: Ohiane Agirregoitia.

Un éxito y una excelente comida!!