06/05/2011, 32º CUARTEL: PESCADOS DEL CANTÁBRICO
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Hoy celebraremos a las 20:30 el 32º Cuartel de nuestro convivium Bilbao-Bizkaia, esta vez dedicado a los pescados del Cantábrico. El cocinero será Sergio Órtiz de Zárate en su nuevo restaurante ZÁRATE de Bilbao (Licenciado Poza, 65). El menú del que disfrutaremos estará compueso, salvo algún cambio de última hora, por:
-Anchoas del cantabrico de Karmelo
-Chupito de sopa de lapas
-Carpaccio ahumado de bonito del norte, cremoso de carranzana y alcaparras
-Saburdin pla-pla con tomate
-Kolaio en salsa roja
-Txerna asada con patata panadera
-Adoquin de Lekeitio
-Pan de la Arboleda
-Carpaccio ahumado de bonito del norte, cremoso de carranzana y alcaparras
-Saburdin pla-pla con tomate
-Kolaio en salsa roja
-Txerna asada con patata panadera
-Adoquin de Lekeitio
-Pan de la Arboleda
-Vinos: Itsasmendi y AN2
El precio, como ya comentamos, rondará los 50 euros.
Todavía queda alguna plaza así que si os animáis a última hora os podéis poner en contacto con Mariano Gómez.
Un saludo a tod@s y nos vemos a la noche!!!
Slow Food
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