De nuevo este sábado, 12 de marzo, podremos disfrutar de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA MIKEL KORMENZANA MARMELADA EKOLOGIKOAK ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA EUSKAL PASTELA ARANZAZU MEABE EGILUZ EUSKAL PASTELA ASER ASTORGANO MARTIN (PAGOBIETA) ARDI GAZTA Esta iniciativa, en la que ha … Continued
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Este sábado, 5 de marzo, podremos disfrutar de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Esta iniciativa, en la que ha participado Bilbao-Bizkaia Slow, tiene por objetivo acortar distancias entre la tierra y la mesa vendiendo de manera directa el género de nuestros productores. Todo el género expuesto responde a los criterios de “bueno, justo y limpio” del movimiento Slow. Buenos por su sabor y aroma, limpios porque están obtenidos a partir … Continued
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Siguiendo con nuestra idea de poner en valor los productos locales y de temporada, desde Bilbao-Bizkaia Slow hemos preparado un calendario que presente nuestros productos y potencie su consumo con estas sugerencias. A principio y mediados de mes haremos una presentación de algunos de nuestros productos. Os adjunto el correspondiente a la primera quincena de este mes de marzo. Esperamos que os guste!!
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Ayer jueves, día 25 de febrero, celebramos en el Mina un homenaje al chef, compañero y amigo Aitor Basabe que nos dejó hace dos meses. Con lleno en la cena, acompañamos a los familiares de Aitor en una emotiva cena en la que le pudimos recordar y darle un último adiós. El menú que nos prepararon Lara Martín y Álvaro Garrido, que estuvieron acompañados en la cocina por David García, fue espectacular: Cena Homenaje Aitor Basabe «Ha sido un honor … Continued
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Durante este fin de semana hemos recibido la visita de de un grupo de japoneses pertenecientes a una de las empresas más importantes de alimentación: Mayonesa Kewpie que cumplía 90 años desde su creación. En la visita estuvieron acompañados por nuestra amiga June Yamaguchi y el presidente de honor del convivum, Mariano Gómez. Realizaron una amplia visita: Bodegas Itsasmendi, donde Garikoitz Ríos les enseñó su bodega, el molino de Luiz Azillona en Gamiz, también fueron hasta Zalla y estuvieron con … Continued
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Este sábado, 20 de febrero, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino, como siempre, de 10:00h a 15:00h. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGUEIRO POLENA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI, FRUTA ETA LANDARAK (EKOLOGIKORA BILAKAERAN) TXOMIN ARREGI BARAZKI EKILOGIKOAK ETA FRUTA MIKEL KORMENZANA MARMELADA EKOLOGIKOAK JANIRE GOIKURIA PETRALANDA EUSKAL PASTELA RICARDO … Continued
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Hoy, 18 de febrero, hemos repartido en el ferial de Mungia los 1.200kg. de naranjas que hemos pedido a nuestros compañeros de Slow Food Valencia. Como en otras ocasiones, son navelinas (navel lane late), la mejor de las variedades que este año han seleccionado para nuestros socios por su grado de madurez, cantidad de zumo y azúcar. El productor ha sido Teodoro Alepúz Penalva, que ayuda a rescatar variedades antiguas de este fruto. Como siempre, deliciosas!!
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Ya han pasado casi dos meses desde que nos dejó Aitor y desde Bilbao-Bizkaia Slow queremos juntarnos para recordarle porque, como escribía su equipo: »Nos dejó su gran sonrisa; su amor por la naturaleza; su sabiduría y la gran humanidad que desbordaba por todos los lados» Han sido días muy tristes pero queremos rendirle homenaje en una cena que celebraremos junto a su familia y amigos. Hemos pensado en celebrarlo el jueves que viene, 25 de febrero, a las 21:30h … Continued
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De nuevo, este sábado día 13, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino,. El horario, de 10:00h a 15:00h. Allí os esperamos!! MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK EKAITZ AURRE EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA EUSKAL PASTELA ARANZAZU MEABE EGILUZ EUSKAL PASTELA ASER ASTORGANO MARTIN (PAGOBIETA) ARDI GAZTA … Continued
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El viernes pasado, día 5 de febrero celebramos el primer cuartel de este 2016. Lo inauguramos con una espectacular alubiada en el Restaurante Arandia de Julen. Pudimos disfrutar del menú que nos había preparado para la ocasión nuestro chef Julen Prado-Egia: MENÚ: Egositako arrautza / huevo cocido Foie Etxeko aperitifa: Zainzuri barazki betea /aperitivo de la casa: espárragos rellenos de verduras Indabak sakramentuakaz/Alubias con sus sacramentos Legatza a pla-pla egina/ Merluza del Golfo de Bizkaia Azkenburukoa: Krema erdi gatzatua /Crema semicuajada Queso … Continued
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