Desde Bilbao-Bizkaia Slow os queremos invitar a una jornada muy especial que llevamos preparando desde hace varios meses. Dentro del marco del proyecto Europeo Food Smart Cities for Development (FSC4D) colaborando con el Ayuntamiento de Bilbao (Área de Igualdad, Cooperación, Convivencia y Fiestas) hemos preparado una jornada de charlas que se celebrarán en La Escuela Superior de Hostelería de Artxanda (25º Aniversario). Los ponentes, de lujo: -Gunter Pauli (creador de la Blue Economy) -Evarist March (Etnobotánico especializado en el uso de … Continued
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Ya hemos preparado el calendario de sugerencias de productos Bilbao-Bizkaia Slow de temporada para la primera quincena de este mes de mayo.
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Este sábado, 30 de abril, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino, como siempre, de 10:00h a 15:00h. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK EKAITZ AURRE EZTIA IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA JANIRE GOIKURIA PETRALANDA EUSKAL PASTELA BETIKOGIA EUSKAL PASTELA ASER ASTORGANO MARTIN (PAGOBIETA) ARDI GAZTA PEDRO MARTIN UNZALU GARAIGORDOBIL ARDI GAZTA Esta iniciativa, … Continued
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Ayer, jueves 28, celebramos nuestro 77º cuartel y junto a los responsables de la ESHA celebramos su 25º aniversario. Tras la presentación del proyecto Napkings por parte de Araceli Jiménez y la entrega de las placas que preparamos desde Bilbao-Bizkaia Slow como reconocimiento, pudimos disfrutar de una espectacular cena en compañía de los socios. Para esta ocasión, nuestro chef del restaurante Km.0 «La Escuela», Igor Ozámiz, nos preparó un menú muy especial, todo delicioso!! Pollo crocante con emulsión de Pimiento … Continued
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Ayer Bilbao-Bizkaia Slow quiso hacer un reconocimiento a la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda y en particular a Joseba Lozano Aguirre por su trabajo como director de la misma en el 25º Aniversario. ZORIONAK!!
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Os presentamos una acción solidaria que a algunos os puede interesar. Un proyecto que se está llevando a cabo en la India: NAPKINGS. Ayer, en nuestro 77º cuartel, Araceli Jiménez, responsable de Napkings nos preparó una muestra y nos explicó todos los detalles: • Napkings es una compañía especializada en la producción y venta de servilletas de tela de algodón, de un solo uso (eco-friendly). • En su pequeña fábrica de la India dan trabajo a 25 personas con las … Continued
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Nuestro chef Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi (km.0 Bilbao-Bizkaia Slow), en Larrabetzu, es uno de los cuatro finalistas de los XLI Premios Nacionales de Gastronomía en la categoría de Mejor Jefe de Cocina. La terna de nominados la completan los chef Ricard Camarena, del Ricard Camarena Restaurant, en Valencia; Ramón Freixa, del restaurante de Madrid que lleva su nombre, y Ricardo Sáinz, del Kabuki, también Madrid. En los próximos días se realizará una segunda votación secreta para elegir a un … Continued
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Este sábado, 23 de abril, os invitamos de nuevo a pasar por los tinglados de El Arenal bilbaino para haceros con los mejores productos de Bizkaia. El mercado estará abierto de 10:00h a 15:00h. Esta iniciativa, en la que ha participado Bilbao-Bizkaia Slow, tiene por objetivo acortar distancias entre la tierra y la mesa vendiendo de manera directa el género de nuestros productores. Todo el género expuesto responde a los criterios de “bueno, justo y limpio” del movimiento Slow. Buenos por … Continued
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Os presentamos el calendario con las propuestas que ponen en valor nuestros productos locales y de temporada. Productos Bilbao-Bizkaia Slow en esta segunda quincena del mes de abril.
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Ya estamos preparando nuestra siguiente cena. En el 77º Cuartel vamos a compartir que este año la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda cumple 25 años de actividad. ZORIONAK!! La cita será el próximo día 28 de abril, jueves, a las 20:30h en el restaurante La Escuela (Enekuri Artxanda Errepidea, 3, 48015 Bilbao). Para esta ocasión Joseba Lozano, director de la ESHA nos ha querido preparar la mejor celebración en el Restaurante La Escuela y de la mano de Igor … Continued
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