PRÓXIMO 153º CUARTEL SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA: RESTAURANTE GURE ETXEA

Tenemos preparada la siguiente cita Slow Food Bilbao-Bizkaia: El próximo cuartel lo vamos a celebrar el día 20 de febrero, viernes, a las 21:00h en el Restaurante Gure Etxea (Caja de Ahorros, 14. Romo-Las Arenas).

«Nuestro chef, Joseba Irusta ha sabido no sólo mantener el negocio familiar como un referente en Getxo, sino compaginar el respeto a la tradición vasca y un esmerado inconformismo. Ha conseguido que el restaurante Gure Etxea se haya convertido en uno de los templos gastronómicos más interesantes del territorio donde ofrece una carta de primer nivel, elaborada a partir de productos de cercanía, y cuya especialidad es la brasa.»

MENÚ SLOW FOOD

PRIMEROS

Pastrami de Lombera de Karrantza, burrata biribil, trufa y piñones.

Kokotxas de merluza de Pasajes a la brasa

PESCADO

Txipirón de potera grande a la parrilla

CARNE

Cordero lechal de Otxandiano asado a baja temperatura

POSTRE

Cremita cuajada de maíz, helado de mascarpone de Gelati-Gelati, sal de kikos.

VINOS

Txakoli ADOS de Bakio, bodegas Itsasmendi

Tinto reserva Monje Amestoy, bodegas Luberri

Vendimia tardía Urezti, bodegas Itsasmendi