PRÓXIMO 151º CUARTEL SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA: TERRA MADRE DAY EN EL RESTAURANTE ANDRA MARI

Llega el mes de diciembre y ya empezamos a preparar una de las citas más importantes para la Asociación: El Terra Madre Day. 

«En un mundo lleno de incertidumbre, reunirnos alrededor de una mesa compartida nos recuerda lo que realmente importa: la conexión, el cuidado y el poder que tenemos cuando nos unimos»

Por eso, este 19 de diciembre, invitamos a nuestra red a celebrar el Día Terra Madre, nuestro día mundial de acción por una comida buena, limpia y justa para todos. Lo celebraremos en el Restaurante Andra Mari de nuestro chef Josemi Olazabalaga (Barrio Elexalde, 22. Galdakao/ Bizkaia).

La cita será el día 19 de diciembre, viernes, a las 20:30h.​

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Para este día tan especial, nos han preparado un delicioso menú Slow:

TERRA MADRE DAY 2025

Consomé de pollo de baserri
Mantequilla casera y Brioche
Brandada de bacalao

Nuestro steak tartar
Puerro asado con yema ahumada
Kokotxa de merluza, oreja y cebolla morada de Zalla

Lenguado , piparras y misso
Rabo, parmentier y pimientos

Hotz Bero de helado de nueces y chocolate caliente

Zanahoria en texturas

Txakoli Sasine, 2024 – Solabal, 2021