Próximo 150º Cuartel Slow Food Bilbao-Bizkaia: Slow Algas en La Despensa de Etxanobe

el próximo cuartel de la Asociación que será en el restaurante La Despensa del Etxanobe (Calle Juan Ajuriaguerra, 8. 48009 Bilbao) para celebrar una cena muy especial de Slow Algas.

Será el próximo día 28 de octubre, martes, a las 20:30h.​

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Mikel Población, ha preparado un menú especial para la ocasión usando diferentes tipos de algas y de productos exclusivos:

CENA SLOW ALGAS

Carpaccio de cigalas y wakame

Vieira  con foie caviar y jugo de espagueti de mar y Yuzu

Caldo Dashi de Nori y alcachofa

Sashimi de pez limón y Codium

Manita de cerdo con gamba  cilantro y plancton

Josefina Maguregi con helado de yogur

Vinos

Pan