22/08/2016 CELEBRADO EL 80º CUARTEL: ASTE NAGUSIA EN EL RESTAURANTE MINA

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23 agosto 2016 0

Como viene siendo tradición, el lunes de Aste Nagusia, 22 de agosto, nos hemos reunido los socios de Bilbao-Bizkaia Slow en el Restaurante Mina de Lara Martín y Álvaro Garrido. Tras la presentación de nuestro presidente, Eduardo Ubieta y unas palabras del propio Álvaro, nos pusimos al día de las actividades que tenemos preparadas y las próximas citas. Después, ¡a comer!:

MENÚ SLOW ASTE NAGUSIA 2016

Muxarra marinada, crema de arbequina.

Txangurro, jugo de morokil y estragón.

Pastel de tuétano con patata especiada.

Bonito del Golfo de Bizkaia, caldo dashi de coladura de antxoa.

Callos a la romana.

…

Chocolate, crema de avellana, hibisco.

Vinos: Viña Matalian (blanco)

Tortoka (vino de autor, tinto)

H2O Bilbao

Café