Asamblea General ordinaria y 76º Cuartel en el Boroa

Este viernes, día 18 de marzo, vamos a celebrar la Asamblea General ordinaria anual de la Asociación. La junta la celebraremos en el Restaurante Boroa a las 19.30h y después celebraremos el 76º Cuartel de la Asociación sobre las 21:00h.

El menú que Jabi Gartzia y todo su equipo nos han preparado, como siempre, espectacular:

SLOW FOOD BOROA 18-3-2016

-Bombón de Foie y «Txakoli Itsasmendi vendimia tardía» ( Garikoitz Ríos) en Cubierta de Palomitas sobre «Agrazón de Orduña» ( Mikel Kormenzana) y Pan de Chocolate y Especias.

-Verdel marinado con vinagre de Orduña Ozpiñ ( Javi Martín) en aroma de cítricos, «Elorrixoko Porrua» ( Karlos Ibarrondo) y brotes tiernos.

– Babatxikis salteadas con patata trufada.

-Huevo de “Euskal Oiloa” ( Miguel López) a 65º con tallarines de begihandi y perlas negras en velo de guisante.

-Lenguado de Golfo de Bizkaia a la parrilla y merengue de su pilpil con crema de espinacas y algas.

-“Sasi Ardi” ( Karmelo Elorriaga) confitado con estofado de hortalizas y «Cebolla Morada de Zalla» ( Ana Mari LLaguno).

-Tembloroso de Bizkaia esnea y naranja sanguina con queso “Azpigorri”( Bego Isusi).

-El limón de Bakio.

Café y Petit fours.

Bebidas:

H2O Bilbao
Txakoli Bitxia
Luis Alegre crianza

Os esperamos!!