SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA EN EL INICIO DE LOS CONCURSOS GASTRONÓMICOS DE 2014
Los próximos sábado 18 de enero y domingo 19, se celebrará el Campeonato de Txorizos y Morcillas de Euskal Herria, así como la 4ª edición del Lapikoko Eguna, respectivamente que tendrán lugar en Mungia (Citta Slow) festejando sus San Antontxus.
¿Por qué se denomina San Antontxu al festejo?
Se trata de una de las ferias de Ganadería más antigua de Euskal Herria e incluso del Estado y se celebraba en la ermita de San Antón en Mungia. Pero en una de sus ediciones y por motivos climatológicos, tuvo que suspenderse en la fecha tradicional, aunque la Feria se trasladó al día siguiente a la Plaza de Mungia y como ya había pasado la fecha de San Antón, decidió denominarla “San Antontxu”, que con el devenir de los años ha quedado con esta denominación.
Al día siguiente, domingo 19 de enero, tendrá lugar el 4º Concurso de Lapikoko Eguna, denominación que atiende al cocido de alubias que en Mungia siempre se ha realizado en puchero y con las tres variedades de alubia: la de Tolosa, la pinta Alavesa y la tolosana de Bizkaia (la alubia dee Mungia es producto del Arca del Gusto Slow Food Bilbao-Bizkaia); de ésta última se puede decir como curiosidad, que atiende a esta denominación una variedad de alubia que se introdujo en el territorio hacia el siglo XVII y se cultivaba de forma conjunta con el maíz, método importado desde Mexico, donde se la denominaba “la planta de las tres vidas” (una para Dios, otra para la Tierra y y la tercera para el Hombre); lo que para Mungialdea es: “bat lurrentzako, beste bat Jaungoikoarentzako eta bestea Usabantzako“.
ANIMA ZAITEZTE.
