30º CUARTEL: ENEKO ATXA, DOS ESTRELLAS MICHELÍN.
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Ya nos llega, casi sin darnos cuenta, otra de las que estábamos esperando con muchas ganas: la celebración de nuestro dos estrellas Michelín, Eneko Atxa y el Restaurante Azurmendi de Larrabetzu.
Será nuestro 30º cuartel y lo celebraremos el próximo 24 de este mes de febrero jueves a las 20:45.
Solo tenemos sitio para 40-50 socios y,como siempre, respetaremos el orden en el que os apuntéis.
El menú será:
-Gel de Euskal txerria (Pello) y patata
-Ostra, tremella yodada en sal de Añana, salicornia y aromas del mar
-La huerta, homenaje a Juan Zabala
-Raviolis de rabo de vaca Betizu de Eugenio Arriaga
-Merluza Kantauri e infusión de ave y cebolla morada de Zalla «Ana Mari»
-Torrija de leche del caserío Yauri
Selección de panes de Saturio Hornillos
-Vino:
Txakoli Gorka Izagirre
Baigorri Crianza
Muchas gracias a Eneko y a todo su equipo por el esfuerzo y esta propuesta
Slow Food
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