Restaurante La Escuela

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igorIgor Ozámiz es el chef responsable del departamento de cocina de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda y profesor de la misma. Su estilo de cocina es tradicional y actual con raíces Bizkainas.

El restaurante La escuela nace en 1993 para responder a una necesidad de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, tanto a efectos educativos como con el objetivo de constituir un lugar de experimentación de tecnologías, procedimientos de calidad y actividades de innovación y desarrollo. Galardonado con varios premios se caracteriza por la calidad en la materia prima y por la innovación en las técnicas.

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